Aardbeien kunnen worden gebruikt om ongelooflijk smakelijke en aromatische jam, jam of confituur te maken. Zo'n bessendessert zal je opvrolijken en je op koude winteravonden aan de zomer doen denken.
Klassieke aardbeienjam
Met suiker doordrenkte aardbeien gekookt in hun eigen sap worden beschouwd als de meest populaire aardbeienjamoptie. Het koken van dit dessert vereist geen specifieke culinaire vaardigheden, dus elke beginnende huisvrouw kan het maken.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg aardbeien;
- 1,5 kg suiker.
Voorbereiding:
We sorteren de aardbeien, gooien de onrijpe en bedorven vruchten weg, schillen ze van de bladeren, doen ze in een vergiet en spoelen onder koud water. Doe de voorbereide aardbeien in een diepe bak en bestrooi ze gelijkmatig met de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker. Daarna laten we de aardbeien 3-4 uur trekken zodat ze het sap vrijgeven.
Nadat de aangegeven tijd is verstreken, zet u de container met aardbeien in brand en brengt u aan de kook, af en toe roerend met een houten lepel. De jam moet op verschillende manieren worden gekookt gedurende 1-2 minuten met tussenpozen van 4 uur.
Giet hete aardbeienjam in potten, dek af met deksels en dek af met een dikke handdoek. Een volgens alle regels bereid aardbeiendessert moet een dikke consistentie, een rijk aroma en een luxueuze robijnrode kleur hebben.
aardbeienjam
Aardbeien kunnen worden gebruikt om niet alleen heerlijke jam te maken, maar ook zo'n heerlijk dessert als jam.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg aardbeien;
- 700 gram suiker;
- 2 eetlepels. eetlepels pectine.
Voorbereiding:
Klop de geselecteerde en gewassen bessen in aardappelpuree met een blender. Meng de pectine met 2 el. eetlepels kristalsuiker en voeg toe aan de puree. Zet de pan met het bessenmengsel op het vuur en breng aan de kook, zonder op te houden. Verlaag na het koken het vuur tot een minimum en kook de massa nog 3 minuten. Giet de afgewerkte aardbeienjam in potten, draai de deksels vast en laat ondersteboven afkoelen.
Aardbei-perzik jam
De combinatie van aardbeien en perziken geeft de jam een sappige "zomerse" smaak en een voortreffelijk aroma.
Vereiste ingrediënten:
- 500 gram aardbeien;
- 500 gram perziken;
- 500 g geleersuiker;
- 50ml water.
Voorbereiding:
We reinigen de aardbeien van de staarten en spoelen ze af onder stromend water. Was de perziken, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine plakjes. Breng de voorbereide bessen en vruchten over in een diepe emaille container, dek af met geleersuiker, voeg water toe en laat een nacht trekken. Zet het mengsel 's morgens op een klein vuurtje om te sudderen. Het dessert moet worden gekookt voordat het kookt plus 10 minuten.
Doe de hete jam in een blender en klop tot een gladde massa. We zetten het resulterende mengsel op het vuur en wachten tot het kookt, waarna we het 30 minuten laten uitharden. Tijdens het uitharden moet de confiture eenmaal (na 15 minuten) worden gemengd. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, mengt u het dessert opnieuw en verdeelt u het over voorgesteriliseerde potten.
Aardbeienjam in een slowcooker
Je kunt ook heerlijke aardbeienjam maken in een slowcooker. Dit recept is geschikt voor alle multicookers met de Multi-Cook-functie.
Vereiste ingrediënten:
- 1 kg aardbeien;
- 1, 2 kg suiker.
Voorbereiding:
We sorteren de bessen en reinigen ze van bladeren en ander vuil. We doen de geselecteerde vruchten in een vergiet en spoelen ze meerdere keren af in een bak met koud water. Giet de gewassen aardbeien in de multikoker, voeg kristalsuiker toe en laat 10-12 uur trekken. De volgende dag zetten we de multicooker aan in de modus "Multipovar" of "Jam", stellen de temperatuur in op 160 graden en bereiden het dessert gedurende 30 minuten, af en toe roeren en het schuim verwijderen.
Potten voor jam moeten 2-3 minuten grondig worden gespoeld en met stoom worden verwarmd. Giet de afgewerkte aardbeiendelicatesse in voorbereide potten, sluit de deksels en bewaar op een donkere en koele plaats.
