Pruimen kunnen worden gebruikt om heerlijke en gezonde zelfgemaakte marmelade te maken.
Om dit te doen, moet je alleen rijpe pruimen selecteren en wassen. Scheid vervolgens het vruchtvlees van de zaden en kneed goed. Voeg voor elke kilogram pruimen 200 g fijngehakte rijpe appels en 200 g water toe. Appels geven de marmelade een unieke smaak. Soms worden witte bessen gebruikt in plaats van appels. Vervolgens wordt deze massa grondig gemengd en door een zeef gemalen.
Voeg 500 g suiker toe aan de resulterende consistentie voor elke kilogram en meng. Ze worden in een speciale kookpot geplaatst, hiervoor zijn brede aluminium schalen ideaal. Zet vervolgens op laag vuur en kook tot een dichte dikke massa, die, wanneer geroerd, niet aan de bodem van de container blijft kleven.
De massa wordt uitgespreid op een bakplaat in een kleine laag, ongeveer 2 cm dik, bedekt met gaas en gedroogd onder invloed van zonlicht. Wanneer de massa hard wordt, wordt deze in blokjes gesneden en bestrooid met poedersuiker. De marmelade is klaar om te eten.
Marmelade kan ook in glazen potten worden gelegd, bedekt met dik papier en worden vastgebonden. Zo kan het lange tijd op een koele plaats worden bewaard.
Marmelade kan alleen van appels worden gemaakt. Hiervoor worden in tweeën gesneden appels zonder kern met water gegoten en gekookt tot ze volledig zacht zijn. Daarna worden ze ook nog eens door een zeef gewreven. Voeg kristalsuiker toe aan de puree in een verhouding van 1: 1 en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de massa dikker wordt. De massa wordt op een met koud water bevochtigde schaal gelegd en gedurende 2 dagen op een warme plaats geplaatst. Daarna wordt het in reepjes gesneden en in poedersuiker gerold. De marmelade wordt bewaard op een koele, droge plaats in glazen potten, goed afgesloten met deksels.
