In de meeste gevallen wordt de vulling in een pannenkoek gewikkeld, maar vandaag gaan we pannenkoeken op een andere manier bereiden in de vorm van een snackcake. Ze zijn al lang een integraal onderdeel van het menu voor een feestelijk feest.
Pannenkoek Ingrediënten:
- 500 ml melk;
- 3 stuks. kippeneieren;
- 300 g tarwebloem;
- 2 eetlepels. ik. Sahara;
- zout;
- plantaardige olie.
Ingrediënten voor de vulling:
- 8 pannenkoeken;
- 120 g zure room;
- 1 ui;
- 250 g harde kaas;
- 0,5 kg champignons (champignons);
- zout, peper naar smaak;
- zonnebloemolie.
Pannenkoeken bakken:
- Drijf eieren in een container, voeg zout en suiker toe. Roer alles goed door elkaar, maar klop niet.
- Giet er iets minder dan de helft van de melk bij en roer.
- Voeg bloem toe en roer nogmaals goed door. Het deeg komt eruit als dikke zure room.
- Giet de resterende melk erbij, roer. Voeg olie toe, roer en laat 10-20 minuten staan.
- Een goed verwarmde koekenpan, dun invetten met olie. Giet een deel van het deeg in de pan en bak aan elke kant goudbruin. Pannenkoeken zijn klaar.
Bereiding van de vulling:
- Snijd de champignons in kleine blokjes. Snijd meerdere stukken in borden voor decoratie.
- Pel de uien en hak ze fijn.
- Bak champignons in een pan, die in platen worden gesneden. Voor nu uitstellen.
- Fruit de uien op laag vuur, af en toe roeren (5-6 minuten).
- Stuur de in blokjes gesneden champignons naar de ui en bak tot de champignons sap laten uitlekken.
- Voeg zure room toe, roer en laat 10 min. De vloeistof mag niet volledig verdampen.
- Rasp de harde kaas op een fijne rasp en verdeel in 8 porties.
- Vet een ovenschaal in, leg de pannenkoek neer. Verdeel de champignonmassa erover, bestrooi met 1 portie kaas. Bedek de bovenkant met een pannenkoek en zo verder in lagen, tot het einde. Versier met champignons erop.
- Plaats onze cake in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak 25-30 minuten.
- Snijd voor het serveren in porties. Strooi er eventueel kruiden over met geraspte kaas.
