Voor de nieuwjaarstafel worden de meest favoriete en lekkerste gerechten bereid. Meestal gebruiken huisvrouwen recepten voor ongebruikelijke salades, zoals "Malachite Bracelet", "Harmony of Taste" of iets dergelijks in originaliteit. Nieuwjaarssalades zijn meestal uit meerdere componenten en nogal arbeidsintensief.
De salade, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, kan met waardigheid wedijveren met zijn tegenhangers voor het recht om te pronken op de feesttafel.
Harmonie van smaak salade
Dit is een meerlagig gerecht, zeer calorierijk, maar ontzettend lekker. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- ontpitte olijven - 200-250 g;
- Hollandse kaas - 300 g;
- champignons - 300 g;
- uien - 1 st.;
- kipfilet - 300 g;
- verse komkommers - 2-3 stuks;
- mayonaise - 200 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- gemalen zwarte peper - 1/3 theelepel;
- zout - naar smaak;
- peterselie.
Behandel eerst de bereiding van groenten en champignons, namelijk, begin met uien, schil en spoel ze en geef de uien de tijd om te drogen. Snijd de gedroogde ui in kleine blokjes. Verse komkommers moeten ook van tevoren worden gewassen en gedroogd en vervolgens in middelgrote stukken worden gesneden. Scheid 150 gram van de totale massa olijven en snijd ze in halve ringen. Veeg de paddenstoelen af met een vochtige doek en snijd elke paddenstoel vervolgens in 6-8 stukken.
Zet een koekenpan klaar om groenten in te bakken, voeg olie toe en bewaar de gesnipperde uien. Als de uien glazig zijn, voeg je de gehakte champignons toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn.
Spoel de kipfilet goed af, doe in een pan met gezouten water en kook de filet gaar. Voeg aan het einde van het koken gemalen zwarte peper toe aan de pan. Haal de gekookte kipfilet uit de pan, laat afkoelen en snijd het vlees in kleine blokjes (je kunt dunne reepjes gebruiken). Rasp de Hollandse kaas in een apart bakje op een rasp met middelgrote gaten.
Kies een grote saladeschotel. Begin het bereide voedsel in lagen op het gerecht te leggen: een laag olijven, dan een laag champignons gebakken met uien, de volgende laag moet van verse komkommers zijn, dan een laag kipfilet. Leg de laatste laag kaasschaafsel erop. Bij het leggen van elke laag, bedek ze royaal met mayonaise, voeg eventueel gemalen peper en zout toe. Bedek de laatste kaaslaag niet met dressing.
Nadat je het over de salade hebt uitgesmeerd, stuur je het gerecht naar de koelkast om een paar uur te weken en af te koelen. Garneer de kant-en-klare Harmony of Taste-salade met hele olijven, peterselie en serveer op de nieuwjaarstafel.
Weer een saladerecept klaar om te strijden om de titel van nieuwjaarsgerecht. Het combineert op harmonieuze wijze groenten en fruit.
Malachiet armband salade
Om dit culinaire genot te bereiden, heb je nodig:
- harde kaas - 150 g;
- mayonaise - 200 g;
- rozijnen - 100 g;
- walnoten (geschild en geplet) - 100 g;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook (teentjes) - 2 stuks;
- kiwi - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- zout naar smaak.
Kook hardgekookte eieren, laat afkoelen, verwijder de schaal en hak ze fijn. Was de wortelen, kook ze en laat ze afkoelen. Schil en snij in kleine blokjes. Schil de kiwi van de ruwe schil en snij in mooie blokjes. Snijd de harde kaas op een rasp in grove schaafsel. Pel de knoflookteentjes, spoel ze af en verdun ze met een pers. Stoom de rozijnen in kokend water, 20 minuten is voldoende voor deze procedure. Hak de walnoten, schil ze en snijd ze in kleine stukjes.
Combineer nu de volgende salade-ingrediënten voor de dressing: geraspte kaas, gestoomde rozijnen, gehakte knoflook en gehakte walnoten. Breng het mengsel op smaak met mayonaise en meng opnieuw.
Neem een feestsaladeschaal, plaats een glas in het midden van de schaal en schik alle lagen salade om het glas heen. Leg de lagen in de volgende volgorde: wortelen, een laag voorbereide dressing, een laag gekookte eieren, weer een laag dressing. Leg de kiwiblokjes in de laatste laag. Als u klaar bent met het neerleggen van de saladelagen, verwijdert u voorzichtig het glas en zet u de schaal met de Malachite Bracelet-salade 1-1,5 uur in de koelkast.
