Moussaka in het Grieks zal een uitstekende snack zijn op elk feest. Dit gerecht kan op zichzelf worden geserveerd voor lunch of diner.
Het is nodig
- - aardappelen 6 stuks;
- - aubergine 2 stuks;
- - rundergehakt 300 g;
- - tomaten 2 stuks;
- - ui 1 st.;
- - Bulgaarse peper 1 st.;
- - tomatenpuree 2 eetl. lepels;
- - harde kaas 200 g;
- - oregano;
- - munt;
- - groenen;
- Voor de Bechamelsaus:
- - boter 50 g;
- - melk 2 glazen;
- - kippenei 1 st.;
- - tarwebloem 2 eetl. lepels.
instructies:
Stap 1
Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakjes. Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de aardappelen aan beide kanten. Zout.
Stap 2
Schik de aardappelen in een diepe schaal. Pel en snipper de ui. Bak in de resterende olie.
Stap 3
Snijd de paprika in kleine stukjes, voeg toe aan de ui, bak 2-3 minuten. Snijd de tomaten in stukjes, voeg toe aan de pan samen met het gehakt. Laat 5 minuten sudderen. Voeg munt, oregano, zout en tomatenpuree toe. Laat 20 minuten sudderen.
Stap 4
Voeg aan het einde van het smoren de gehakte kruiden toe. Leg het gehakt op de aardappelen. Snijd de aubergines in plakjes, was, droog. Bak vervolgens 15 minuten in olijfolie. Leg de aubergine op het gehakt.
Stap 5
Smelt de boter in een pan, bak de bloem erin. Giet dan de melk erbij. Kook op laag vuur tot het ingedikt is. Klop er dan een ei door, zout en roer.
Stap 6
Giet de bereide saus over de aubergine. Bestrooi vervolgens met geraspte kaas. Bak gedurende 1 uur op 180 graden.
