Het duurt enkele uren om een voetbalcake te maken. Zo'n toetje zal echter een prachtig verjaardagscadeau zijn voor een jonge atleet of een soort beloning voor de eerste sportprestaties.
Benodigde producten voor het maken van dessert
Om het deeg te bereiden:
- 400 g tarwebloem, - 325 gram boter, - 100 g gehakte amandelen, - 100 g kristalsuiker, - 7 kippeneieren, - 50 ml melk.
Om de crème te bereiden:
- 75 gram boter, - 1 eetl. ik. cacao, - 155 g poedersuiker.
Om marsepeinen te bereiden:
- 100 g gehakte amandelen, - 250 gram suiker
- 1 eetl. ik. cacao, -2 eetlepels. ik. water.
Het maken van een voetbalcake vereist een halfronde vorm. Een hittebestendige pan van gehard glas is perfect voor het bakken van deeg.
Recept voor voetbalcake
Klop zachte boter met kristalsuiker tot een lichtgele massa is verkregen. Blijf kloppen en voeg kippeneieren één voor één toe aan de massa. Tarwebloem wordt tweemaal door een fijne zeef gezeefd en aan het ei-oliemengsel toegevoegd. Kneed het deeg, voeg gehakte amandelen en melk toe aan de ingrediënten.
Het afgewerkte deeg moet een uniforme consistentie hebben. De halfronde vorm is ingevet met boter of bekleed met een vel perkament. Het deeg wordt in een vorm gelegd, die meerdere keren krachtig moet worden geschud. Het oppervlak van het deeg wordt geëgaliseerd en er wordt een kleine holte gemaakt in het centrale deel.
De oven wordt verwarmd tot 170 ° C en de vorm wordt naar het middelste niveau gestuurd. Het bakken van het deeg duurt ongeveer 1,5 uur. Het afgewerkte deeg wordt uit de oven gehaald en afgekoeld zonder het uit de vorm te halen.
Amandelen worden 1-2 minuten in kokend water gedompeld en in een vergiet weggegooid. Schil de noten. Daarna worden de amandelen 10 minuten geroosterd in een droge koekenpan. Het wordt aanbevolen om de noten constant te roeren, zodat ze niet verbranden. Geroosterde amandelen worden vermalen tot meel.
Siroop moet uit water worden gekookt en er moeten suiker en amandelmeel aan worden toegevoegd. De massa wordt 3-4 minuten verwarmd, en vergeet niet te roeren. De afgekoelde massa wordt fijngemaakt met een staafmixer. 1/3 van de massa wordt overgebracht naar een andere container. Er wordt cacao aan toegevoegd. Bereide witte en chocolade marsepein is verpakt in plasticfolie.
Nu kun je beginnen met het bereiden van de crème. Cacao wordt geroerd in 2 el. ik. kokend water. Klop zachte boter, voeg geleidelijk poedersuiker en cacao toe. Het afgekoelde deeg wordt uit de vorm gehaald en in 3 horizontale lagen gesneden. De lagen zijn bedekt met crème en gecombineerd. Je kunt ook vers fruit, zoals perzik, tussen de lagen leggen.
De resterende crème wordt op de bovenkant van de bol aangebracht. Witte en chocolade marsepein worden uitgerold met een deegroller en er worden zeshoeken uit gesneden, die op het oppervlak van de cake worden geplaatst. Om te voorkomen dat marsepein uitdroogt, dek je de voetbalcake voor het serveren af met een vochtige doek.
