Octopusvlees is erg lekker en mals, daarom wordt het vaak gebruikt bij de bereiding van verschillende salades. In ons artikel ontdek je wat een heerlijk gerecht kan worden bereid van deze zeevruchten - een gevlekte octopus in oestersaus.
Het is nodig
- - octopusvlees;
- - Rode ui;
- - zout;
- - azijn;
- - peper;
- - oestersaus;
- - Cherry-tomaten;
- - olijfolie.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de ui voor - neem 5 rode uien, snijd ze in dunne ringen en verbrand ze. Meng er een glas watertafelazijn (4 eetlepels) en zout (1 theelepel) door en laat de gesnipperde ui daar een uur staan.
Stap 2
Verwijder de inktzakken, ogen en alle ingewanden van de octopussen. Neem een pan, kook er water in en dompel elke octopus er anderhalve minuut in.
Stap 3
Schil het vlees en de velletjes. Neem plasticfolie en wikkel de octopussen erin en sla ze eraf met een hamer.
Stap 4
Neem een bakplaat, bekleed deze met folie, leg de verpakte octopussen erop en zet in de voorverwarmde oven op 200 graden.
Stap 5
Bak het vlees 10 minuten en giet dan het sap af dat eruit komt.
Stap 6
Bestrijk het vlees met oestersaus, voeg peper toe.
Stap 7
Verhoog de temperatuur naar 250 graden en bak de octopus nog 10 minuten.
Stap 8
Leg ze op een schaal, voeg olijfolie toe en garneer met ingelegde uien en cherrytomaatjes.
