De favoriete delicatesse van iedereen - nougat is gemakkelijk thuis te bereiden. De essentiële ingrediënten van dit gerecht zijn suiker, noten, honing en eiwit. Met alle benodigde producten, accessoires en wensen bij de hand, kunt u het gemakkelijk in korte tijd bereiden.
Het is nodig
-
- poedersuiker - 400 gr;
- suiker;
- honing - 300 gram;
- gepelde hazelnoten -700 gr;
- romige chocolade - 300 gr;
- eiwit - 3 stuks;
- water - 50 gram;
- steelpan - 2st;
- mixer;
- de lepel;
- mes;
- marmeren bord;
- gasfornuis.
instructies:
Stap 1
Doe de honing in een pan en kook op laag vuur. Roer de honing continu om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pot blijft plakken. Bepaal de volledige gereedheid op een van de volgende manieren: doe een druppel honing in koud water, als deze hard wordt en helemaal vast wordt, kunnen we aannemen dat honing voor het maken van nougat helemaal klaar is.
Stap 2
Giet poedersuiker in een kleine hoeveelheid koud water en kook op laag vuur tot het mengsel bruin wordt. Het belangrijkste is om niet te verteren, anders krijgt de siroop een uitgesproken bittere smaak en wordt hij te stroperig.
Stap 3
Combineer gekookte suikersiroop met honing en meng grondig. Plaats de pan met de resulterende massa in een andere grotere pan, halfvol met heet water en kook verder, maar deze keer met stoom.
Stap 4
Klop de eiwitten grondig met een mixer tot een schuimige consistentie ontstaat en giet ze langzaam in een pan met honing en suiker. Leg de hazelnoten, die eerder van de schil en de schil zijn gepeld, daar.
Stap 5
Het laatste wat je moet doen is de chocolade smelten. Voeg 50 gram water en dezelfde hoeveelheid suiker toe aan de gebroken romige chocolade. Laat het op laag vuur smelten tot het volledig is gesmolten. Combineer vervolgens met alle andere ingrediënten in een pan.
Stap 6
Kook nougat niet langer dan 20 minuten. Aan het einde van het koken moet de massa onmiddellijk netjes op een marmeren bord worden gelegd, nadat deze eerder is ingevet met plantaardige olie. Als de nougat is afgekoeld, snijd je deze met een mes in porties. Indien gewenst kan de nougat bestrooid worden met geraspte chocolade of poedersuiker.
