Mars (nougatreep), al bekend van kinds af aan, is een ongelooflijk smakelijke traktatie. Velen willen het thuis proberen te maken zonder de stabilisatoren en additieven die nodig zijn voor de massamarkt en langdurige opslag. Dit artikel biedt een eenvoudig recept om deze chocolade zelf te maken.
Het is nodig
- 450 gram melkchocolade (ongeveer 2 kopjes chocoladedruppels of geraspte repen) - verdeeld in 2 gelijke delen;
- 120 gram (1/2 kop) gehakte butterscotch toffee, verdeeld in 2 gelijke porties;
- 192 gram (3/4 kop) pindakaas - verdeeld in 3 delen, 1/4 kop, elk 64 g
- 5,5 eetlepels zachte boter - verdeeld in 2 porties: 4 eetlepels en 1, 5 eetlepels;
- 1 kopje suiker;
- 1/2 kopje gecondenseerde melk - verdeeld in 2 gelijke delen;
- 156 gram (1,5 kopjes) marshmallows
- 1 theelepel vanilline
- 500 gram kauwsnoepjes.
- Extra (om de staven aan alle kanten te bedekken):
- 230 gram melkchocolade;
- 60 gram gehakte romige toffee;
- 64 gram pindakaas.
instructies:
Stap 1
Combineer om te beginnen ongeveer 230 gram chocolade, 60 gram toffee en 64 gram pindakaas in een grote kom en magnetron. Verwarm met tussenpozen van 20 seconden, telkens roerend, tot alle ingrediënten zijn gesmolten en gemengd. Dit kan een paar minuten duren, maar neem er de tijd voor, anders verbrand je de chocolade.
Stap 2
Als het mengsel klaar is, kun je beginnen met het vormgeven van de onderste laag van de reep. Giet de chocolade met toffee en pindakaas gesmolten in de vorige stap in een pan en verdeel gelijkmatig. Zet de pot in de koelkast tot het mengsel hard wordt.
Stap 3
Zoals je uit de reclame weet, is "Mars" een reep met een dikke laag chocolade en nougat. Om de nougatlaag te maken, combineer 4 eetlepels boter, 1 kopje suiker en 1/4 kopje gecondenseerde melk in een kleine steelpan met zware bodem.
Stap 4
Verwarm laag tot het mengsel smelt en begint te borrelen. Roer indien nodig. Haal dan van het vuur en voeg 1 theelepel vanilline, 64 gram pindakaas, 1,5 kopjes
marshmallows.
Stap 5
Roer tot alle ingrediënten zijn gesmolten en gecombineerd tot een enkele massa. Plaats in een pan op de chocoladelaag en verdeel gelijkmatig. Zet terug in de koelkast tot het ingedikt is.
Stap 6
Zoals iedereen zich herinnert, bevat de klassieke Mars (reep) naast chocolade en nougat een karamellaag. Combineer 1/4 kop gecondenseerde melk, 1,5 eetlepels boter en 450 gram karamel in een kleine kom. Verwarm op laag vuur, vaak roerend, tot de karamel smelt in gecondenseerde melk en boter. Pas op dat de karamel niet verbrandt. Laat het mengsel iets afkoelen en verdeel het gelijkmatig over de nougat. Plaats de pot terug in de koelkast totdat deze stolt.
Stap 7
Voor een dikke laag chocolade bovenop doe je ongeveer 230 gram chocolade, 60 gram toffee en 64 gram pindakaas in een grote kom en magnetron. Herhaal alle stappen die in de eerste stap zijn beschreven. Bedek vervolgens het mengsel van chocolade, nougat en karamel met het mengsel, druk de bovenkant plat en zet het even terug in de koelkast.
Stap 8
Als alle lagen stevig vastzitten, haal je de pan uit de koelkast en til je het vetvrij papier of de huishoudfolie aan de randen op om de zoete massa te verwijderen. Leg het op een snijplank en snijd het in gelijke repen.
Stap 9
Optioneel kunt u nog een batch chocolademassa bereiden zoals beschreven in de eerste stap, en elke reep ermee aan alle kanten bedekken. Daarna moet de chocolade volledig bevriezen - en de traktatie is klaar!
