Kasjroet, of koosjer, is de naam van de voedingsregels in het jodendom. Deze regels zijn niet alleen van toepassing op voedsel dat kan worden gegeten, maar ook op het kookproces.
Zelfs als alle koosjere ingrediënten worden gebruikt, kan voedsel niet als koosjer worden beschouwd als het in contact komt met kookgerei dat eerder werd gebruikt voor niet-koosjer voedsel. Dergelijke gebruiksvoorwerpen kunnen echter worden schoongemaakt om te voldoen aan de regels van het jodendom.
- Reinig de oven grondig als deze ooit is gebruikt om niet-koosjer voedsel te bereiden. Wrijf de binnenkant van de hele oven in met een chemische ovenreiniger met staalwol. Verwijder alle planken en verwarmingselementen volgens de instructies voor uw oven en veeg ze schoon, installeer vervolgens alle onderdelen. U kunt ook de zelfreinigende functie van de oven gebruiken, indien beschikbaar.
- Reinig de mengkom en broodpan, indien nodig. Was ze normaal de dag voordat je je brood gaat bakken en laat ze drogen. Week elk gebruiksvoorwerp een minuut in kokend water voordat u het direct voor het bakken van brood gebruikt.
- Meng de ingrediënten voor het koosjer brood in een kom volgens het recept. Kneed het deeg en laat het rijzen, indien aangegeven in het recept.
- Breng het deeg over naar een broodpan. Als je plat brood bakt, gebruik dan een speciale platte broodpan. Nogmaals, de mallen hoefden niet in contact te komen met niet-koosjer voedsel.
- Bak het brood in een schoongemaakte oven volgens de aanwijzingen in het recept.
