Pizza is een open taart met verschillende vullingen. De pizzabodem kan dik en dun zijn en de vulling wordt meestal gemaakt van wat er ineens in de koelkast staat. Maar Margarita wordt beschouwd als een klassieke Italiaanse pizza. De kleuren van de ingrediënten in deze pizza doen denken aan de Italiaanse vlag: rood, wit, groen.
Het is nodig
-
- bloem (200 gram)
- zout op de punt van een mes
- 1 theelepel droge gist
- ½ kopje warm water
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ theelepel suiker
- tomaat
- Mozzarella
- Parmezaanse kaas
- verse basilicum
instructies:
Stap 1
Giet droge gist en kristalsuiker in een glas warm water. Roeren. Strooi bloem op een snijplank. Maak met je vingers een holte in het midden van de dia. Giet droge gist in, verdund met suiker. Kneed het deeg. Voeg zout en olijfolie toe. Meng opnieuw. Het deeg moet goed achter het bord en de handen liggen. Vorm het deeg tot een bal, dek af met een handdoek erop. Op een warme plaats laten rijzen.
Stap 2
Tomatensaus maken met verse tomaten. Verbrand de tomaten met kokend water. De dunne tomatenhuid zal barsten en krullen. Schil de tomatenschillen. Tomaten kunnen in kleine stukjes worden gesneden of in een blender worden gehakt. Zout en peper de tomatenmassa. Je kunt een beetje kristalsuiker en knoflook toevoegen.
Stap 3
Rasp Parmezaanse kaas of koop reeds geraspte kaas. Haal de basilicum uit elkaar in losse blaadjes en spoel af onder stromend water. Breek de mozzarella in grote stukken.
Stap 4
Druk op het gerezen deeg. Strooi bloem op het bord en rol het deeg uit tot een dunne laag. Bestrijk een bakplaat met olijfolie en leg het deeg erop. U hoeft de randen van het deeg niet te vouwen.
Stap 5
Verdeel de tomatensaus over het deeg. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Leg er plakjes mozzarella op en besprenkel met olijfolie. Bak de pizza Garneer de afgewerkte pizza met basilicumblaadjes.
