Zeker, veel lezers herinneren zich het lijden dat begon na de toepassing van sancties tegen Rusland. Het magische woord "jamon" klonk uit alle delen van de wereld, dat wil zeggen het internet. Nu wil ik degenen die niet zijn vergeten hoe ze zelf moeten koken een geweldig Wit-Russisch gerecht aanbieden - polenvica.
Het is nodig
- Varkenshaas 1-1,5 kg
- zout 3-4 eetl. ik.
- knoflook
- grondpeper
- capaciteit
- onderdrukking
- gaas
instructies:
Stap 1
Neem 1-1,5 kilo vers varkensvlees dat niet is ingevroren in de vriezer. Natuurlijk, het knippen. Bij voorkeur gestreept met spek. Zout het grondig, wrijf het in met geperste knoflook, doe het onder druk in een grote kom en zet het in de koelkast. Ze zou daar 3-4 dagen moeten staan. Om het gelijkmatig te zouten, is het periodiek nodig om het om te draaien en de resulterende vloeistof af te tappen.
Stap 2
Na 3-4 dagen halen we het eruit en wrijven het in met eventueel gemalen peper. Kruiden zoals koriander, dille, jeneverbessen kunnen worden gebruikt met gemalen peper. Dit is optioneel.
Stap 3
We wikkelen het stevig in meerdere lagen met gaas, trekken eraan, hangen het op een droge, koele plaats.
Maximaal twee weken en lekker schokkerig op tafel. Geweldig voor sandwiches en lichte salades. Ik denk dat als je het één keer durft, de polendvitsa in de toekomst je constante metgezel zal worden.
