Zo'n eenvoudig maar heerlijk ontbijt kan snel en gemakkelijk worden bereid. Om de kefir-pannenkoeken weelderig te laten zijn, moet je slechts een paar subtiliteiten van hun bereiding kennen. Met dit recept kunt u een werkelijk mooie en smakelijke traktatie op tafel serveren.
Het is nodig
- - bloem - 230 g;
- - ei - 1 stuk;
- - kefir - 250 ml;
- - suiker - 1 eetl. de lepel;
- - zout - 1 snuifje;
- - frisdrank - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Om de pannenkoeken weelderig en zacht te laten worden, is het beter om kefir te nemen met een laag vetpercentage of vetvrij. Giet 250 ml van dergelijke kefir in een kom, voeg 1 afgestreken theelepel frisdrank toe. Je hoeft soda niet te blussen.
Stap 2
Voeg een ei, een snufje zout en een lepel suiker toe aan het mengsel. De verhoudingen van zout en suiker kunnen worden gewijzigd. Roer het mengsel met een lepel, zonder te kloppen.
Stap 3
We beginnen een paar eetlepels gezeefde bloem toe te voegen, roeren na elke portie. Je zou de consistentie van een zeer dikke zure room moeten krijgen. Dergelijk deeg stroomt van een lepel niet in een straaltje, maar in een continue klomp. Als er niet genoeg bloem is en het deeg te dun is, kunnen de pannenkoeken tijdens het bakken niet rijzen. Als het deeg te steil is, worden de pannenkoeken luchtig, maar na afkoeling zullen ze hard zijn. Laat het deeg 5-10 minuten bij kamertemperatuur "rusten".
Stap 4
Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie. We verspreiden een theelepel deeg en bakken op laag vuur. Op hoog vuur kunnen de pannenkoeken aan de buitenkant snel gaar worden, terwijl ze van binnen klef blijven. Als de pannenkoeken aan één kant bruin zijn, draai je ze om met een houten spatel. Dek af met een deksel zodat de pannenkoeken van binnenuit kunnen stomen. Als ze aan de achterkant bruin zijn, leg je ze op een schaal. Serveer met honing, gecondenseerde melk, zure room of jam.
