De belangrijkste trucs voor het koken van pilaf zijn de verhoudingen waarin je producten moet nemen, de volgorde van leggen, het controleren van de gereedheid van de pilaf.
Het is nodig
-
- Kip
- Plantaardige olie - 1-1,5 kopjes
- Wortelen - 500g
- Ui - 500gr
- Rijst - 1gk
- Rozijnen - 30-40g
- Zout
- kruid
instructies:
Stap 1
Het Centraal-Aziatische kippilaf recept is een geweldig dieetalternatief voor de klassieke lamspilaf.
Giet plantaardige olie in een ketel of een gerecht met een dikke bodem, laat het koken. Doe de geraspte wortelen, gesnipperde ui in halve ringen, bak 5-7 minuten. Leg de kip in kleine stukjes gesneden, bak samen met groenten ongeveer 20 minuten.
Stap 2
Spoel de rijst af. Bij het koken van pilaf is het erg belangrijk om de verhoudingen van de producten te observeren. Neem voor 4 maten water 3 maten rijst. Giet 4 maatlepels water over de kip en breng op smaak met zout als het water kookt. Voeg rozijnen, rijst toe aan de ketel en strijk het voorzichtig glad zonder te roeren. Als het water dat de rijst bedekt, is weggekookt, sluit je de ketel met een deksel. Zet het vuur lager en laat afgedekt een uur sudderen.
Stap 3
Om de gereedheid van de pilaf te bepalen, gebruikt u een lange stok om de trechter in het midden van de rijst te draaien. Als er nog steeds water op de bodem van de ketel borrelt, sluit dan het deksel en kook de pilaf. Als er geen water is, maar de rijst is nog steeds hard, voeg dan heet water toe en kook de pilaf gaar.
