Champignons behoren tot die soorten paddenstoelen die vrij realistisch zijn om thuis te kweken. Een voorwaarde voor het succesvol kweken van paddenstoelen is de aanwezigheid van een ruimte waarin je constant een hoge luchtvochtigheid kunt handhaven.
Het proces van het thuis kweken van champignons bestaat uit twee fasen: het voorbereiden van het substraat (speciale grond) en het inbrengen van het mycelium van paddenstoelen in het substraat. Tijdens de uitvoering van al het nodige werk moet de technologie nauwkeurig en stap voor stap worden gevolgd.
Fase een. Ondergrond voorbereiding
Deze fase is de moeilijkste en meest tijdrovende, dus velen, die vertrouwd zijn geraakt met de procedure, geven het idee van het kweken van champignons onmiddellijk op en laten het idee varen. En tevergeefs! Hier, tenslotte, zoals in het gezegde: "Om bang te zijn voor een wolf - ga niet naar het bos."
Voordat u begint met het voorbereiden van het substraat, moet u alle benodigde componenten voor dit proces aanschaffen. Als het bijvoorbeeld de taak is om zo'n hoeveelheid substraat te krijgen dat genoeg is voor een mycelium van 3 vierkante meter, dan zijn de volgende componenten nodig: paarden- of koeienmest - 35 kg; vers stro - 100 kg; superfosfaat - 2 kg; gips - 7-8 kg; krijt - 5 kg; ammoniumnitraat - 600 g.
Om te beginnen wordt de volledige hoeveelheid stro gedurende 24 uur grondig geweekt in water in een geschikte container. Daarna worden stro en mest in lagen gestapeld in een speciale stapel (een soort houten opslag), waarvan de breedte 1,5 meter is, de lengte 1,2 meter. Elke laag stro moet worden bestrooid met salpeter.
Na 5-7 dagen moet het substraat met een hooivork worden geschud en met gips worden bestrooid. Na nog eens 3-4 dagen moet de procedure worden herhaald, maar deze keer moeten de resterende componenten, superfosfaat en krijt, aan het substraat worden toegevoegd. In de regel "rijpt" de grond voor het kweken van paddenstoelen na 20-22 dagen volledig.
Fase twee. Inoculatie van het substraat met mycelium
Het mycelium is het zaad dat nodig is voor het kweken van paddenstoelen. Mycelium wordt in de regel geproduceerd in speciale laboratoria en kan worden gekocht bij de meeste landbouwwinkels. Deze stof wordt niet lang bewaard en moet dus direct na aankoop worden gebruikt.
Voordat het entproces wordt gestart, moet het substraat een warmtebehandeling ondergaan, met andere woorden, er kokend water overheen gieten. Daarna, wanneer de grond is afgekoeld, moet deze in afzonderlijke dozen worden verspreid. Inoculatie moet als volgt worden uitgevoerd: in de gaten die in het substraat zijn gemaakt (4-5 cm groot), is het noodzakelijk om het mycelium in te vullen en het enigszins te bedekken met een laag van hetzelfde substraat. Gebruik niet meer dan een handvol mycelium per gaatje.
Na 10-12 dagen de ondergrond afdekken met een laag veen- en kalkgrond (circa 90% turf en 10% krijt) en de dozen op een koele, vochtige en geventileerde plaats zetten. De eerste paddenstoelen verschijnen na 3-4 maanden op het oppervlak van het substraat. Van slechts één vierkante meter mycelium kun je tot 12 kg paddenstoelen verzamelen.
