Heilbot is een van de mooiste vissoorten. Het is goed in elke vorm - gebakken, gerookte of gezouten heilbot zal elke tafel versieren. Het eenvoudigste recept voor het koken van heilbot is beschikbaar voor elke huisvrouw, omdat het geen onnodige materiaal- of tijduitgaven vereist, evenals speciale inspanningen.
Het is nodig
-
- heilbotfilet;
- zout
- peper
- kruid;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Voordat u heilbotfilets gaat bereiden, moet u ze ontdooien. Het is het beste om dit op kamertemperatuur te doen, omdat bij het ontdooien in een magnetron soms de onderste laag vlees de tijd heeft om te koken totdat de bovenste laag smelt. Het type filet invriezen, dat droog of in ijsglazuur kan zijn, heeft geen invloed op de kwaliteit van het proces. Versnelt het proces van het onderdompelen van vis in water, maar met deze methode worden alle sappen eruit gewassen en wordt het droog en hard.
Stap 2
Als de filet klaar is om te eten, spoel hem dan af en bestrijk hem met een mengsel van zout, kruiden en plantaardige olie. Je kunt zwarte peper, Provençaalse kruiden, marjolein als kruiden gebruiken. Je kunt een kant-en-klare set kruiden kopen voor het koken van vis in de winkel.
Stap 3
Nadat de filet een paar uur is gemarineerd, blijft het om hem in porties te snijden. Dan moet je de vis dopen in een mengsel van losgeklopt ei en zout.
Stap 4
In de toekomst hangt de bereiding van heilbot af van de smaakvoorkeuren van de gastvrouw. Je kunt crackers of bloem gebruiken. Om dit te doen, wordt het paneermateriaal in een glijbaan op een vlakke plaat gegoten en wordt er van alle kanten gelijkmatig een stuk filet in gerold.
Stap 5
Steek de kookplaat aan en plaats er een koekenpan met plantaardige olie op. Het is het beste om geurloze olie te gebruiken, anders zal het aroma bij het bakken van vis niet alleen de hele keuken doordringen, maar ook de rest van het appartement. Als de olie heet genoeg is, leg je de filets in de pan. Het duurt enkele minuten om ze aan één kant te bakken. Draai de vis vervolgens om en bak hem knapperig. Zo duurt het vijf tot zeven minuten om een delicaat en smakelijk gerecht te verkrijgen.
