Soep gemaakt met linzen zal een geweldige aanvulling zijn op uw tafel. Zo'n gerecht is gemakkelijk genoeg om te bereiden en je hebt een minimum aan tijd nodig. De combinatie van zwarte peper, basilicum, oregano, dragon en knoflook met tomaten geeft het gerecht een verfijnd aroma.
Het is nodig
- - rode linzen (110 g);
- –tomaten uit blik (340 g);
- - knoflook (4-5 teentjes);
- - uien (20 g);
- - verse wortel (1 st.);
- - olijfolie (15 ml);
- – Peper en zout naar smaak;
- –Basilicum (2 g);
- –Oregano (3 g);
- –Estragon (5 g);
- - saffraan (3 g).
instructies:
Stap 1
De linzen moeten eerst worden afgespoeld onder stromend water. Giet vervolgens koud water, doe in een pan en sluit af met een deksel. Laat het graan 20-30 minuten in de container staan om te trekken. Zet na deze tijd de linzen op de brander en kook op laag vuur tot ze half gaar zijn.
Stap 2
Neem een diepe braadpan, zet deze op het vuur, voeg olie toe. Leg vervolgens gepelde teentjes knoflook in hete olie en bak een beetje tot een geurige geur verschijnt.
Stap 3
Snijd de uien in de vorm van blokjes, breng over naar de pan. Bak nog ongeveer 3 minuten, tot de uien glazig zijn. Terwijl het uien-knoflookmengsel kookt, neem je een wortel, schil je de bovenste laag van de schil en hak je deze in kleine stukjes met een blender.
Stap 4
Voeg water en de inhoud van de pan toe aan de afgewerkte linzen en roer, breng dan de tomaten uit blik over. Zout, peper, breng op smaak met kruiden. Kook de soep ongeveer 15 minuten. Mix daarom alles goed door elkaar en laat de soep even afkoelen.
Stap 5
Voeg eventueel zure room of yoghurt toe aan de linzensoep. Het gerecht wordt geserveerd met geroosterde croutons of croutons.
