Van een stukje varkenshaas kan een chique lunch worden gemaakt. Het is voldoende om het op een speciale manier te bereiden en in de oven te bakken. Het kan een heel stuk zijn of gesneden met een "accordeon".
Varkensvlees met knoflook
Dit gerecht wordt bereid met een minimum aan ingrediënten, je hebt alleen nodig:
- 700 g varkenspulp;
- 6 teentjes knoflook;
- grof zout;
- grond zwarte peper;
- mosterdsaus in bonen.
Een stuk varkensvlees wordt grondig gewassen en gedroogd. De knoflookteentjes worden gepeld en in langsplaten gesneden.
Neem een scherp mes met een smalle punt en maak verschillende sneden in het vlees. Knoflookplakken worden erin gestoken, zoals in zakken. Leg het vlees op een groot stuk folie en verdeel het over een bakplaat.
Het is kruidentijd. Combineer de peper en het zout en wrijf het oppervlak van het varkensvlees met dit mengsel. Verdeel de graanmosterdsaus over het gehele oppervlak van het vlees.
Nu moet je het vlees volledig in folie wikkelen en op een bakplaat leggen in een oven die is voorverwarmd tot 190 ° C. Zet het vuur lager en bak de delicatesse anderhalf uur.
Bij het doorboren komt er vleessap vrij uit het vlees, en geen bloed, wat betekent dat het varkensvlees klaar is. Daarna moet het in geportioneerde plakken van 2 cm worden gesneden en geserveerd met salade, rijst of gekookte aardappelen.
Accordeon vlees
Je kunt varkensvlees in de oven bakken, zodat het gerecht er spectaculair, origineel en veelkleurig uitziet. Om met zo'n gerecht een prachtig feestmaal te kunnen organiseren, moet je in de keuken hebben staan:
- 500 g varkensvlees;
- 2 tomaten;
- 180 g kaas;
- 4 teentjes knoflook;
- peper, zout.
Bereid eerst de ingrediënten goed voor. Kaas - in plakjes gesneden, 4 mm breed; tomaten worden in plakjes gesneden; en knoflook op borden.
Voor de vleescomponent kun je beter een lende nemen. Er zit wat vet op, waardoor het gerecht niet droog wordt. Het varkensvlees wordt gewassen, gedroogd en er worden dwarse sneden gemaakt die de bodem van 2 cm niet bereiken. De afstand tussen hen is 1,5 cm.
Het vlees is op smaak gebracht met kruiden - peper en zout, en niet te vergeten de inkepingen tussen de sneden. Leg in elk gevormd zakje een cirkel tomaat en een plakje kaas.
Wikkel het gevulde varkensvlees nu in folie en zet het 60-75 minuten in de oven. Het wordt vooraf opgewarmd tot 180°C. Bak op laag vuur.
Champignons van aardappelen zien er erg indrukwekkend uit naast dit gerecht. Om dit te doen, wordt het gekookt in een uniform en vervolgens artistiek gesneden, zodat een deel een champignonhoed wordt, dan komt het been en het onderste deel van de aardappel verandert in zijn wortel.
Aardappelpaddestoelen worden op een hoed geplaatst en licht gebakken in zonnebloemolie, en vervolgens rond het afgewerkte kleurrijke stuk varkensvlees geplaatst. Dergelijk eten ziet er feestelijk en mooi uit.
