Nadat ze besloten hebben om rijke vissoep, viskoekjes of een ander snoekgerecht te koken, stellen veel huisvrouwen zichzelf de vraag: "Hoe kun je het goed en snel snijden?" Het slachten van een snoek is niet erg lastig, het belangrijkste is om een doel te stellen.
Het is nodig
-
- snoek;
- snijplank;
- mes.
instructies:
Stap 1
Bereid de vis voor. Bevroren snoek moet eerst worden ontdooid. Als je dit nog niet van tevoren hebt gedaan, gebruik dan de onderste plank van de koelkast om koud water in een grote kom te gieten, zout toe te voegen en de vis erin te doen. Zorg ervoor dat het water de vis volledig verbergt. Snoek kun je ontdooien in de magnetron. De handigste manier is echter om voedsel in de koelkast te ontdooien.
Stap 2
Spoel de voorbereide vis goed af onder stromend water, droog hem een beetje af.
Stap 3
Gebruik een scherp mes om de buikvinnen samen met een dunne strook huid af te snijden. Maak een incisie vanaf de zijkant van de buik langs de kieuwlijn.
Stap 4
Open de buik, verwijder voorzichtig alle binnenkanten.
Stap 5
Verdeel de snoek in twee helften door met een scherp mes langs de rand van de kieuwlijn naar de staart te gaan. Zo ontstaat er één stuk snoekfilet. In de tweede helft blijven de kop en de nok over.
Stap 6
Scheid de pulp van de rand. Draai hiervoor de andere helft van de snoek ondersteboven op tafel en snij met een scherp mes de filets er netjes en snel af.
Stap 7
Verwijder de botten door met een mes de onderkant van de filet af te snijden waar de ingewanden zaten.
Stap 8
Scheid het vlees van de huid. Leg hiervoor een stuk filet voor je neer, met de velkant naar beneden. Gebruik een vork om de vis vanaf de staartzijde tegen de snijplank te drukken en met de andere hand de filet van de huid te halen, waarbij u snel een scherp mes langs de huid van de staart naar boven haalt. Herhaal deze stappen met de andere helft van de snoek. De snoekfilet is klaar.
