Iedereen houdt van vers en zacht gebak, vooral als ze zelfgemaakt zijn. Deze cake kun je het beste de dag voor het serveren klaarmaken, zodat hij even in de koelkast kan opstijven.
Ingrediënten voor het deeg:
- 200 gram boter;
- 2 kopjes bloem;
- 4 g bakpoeder;
- Een paar kippeneieren;
- 3 eetlepels Lieve schat;
- 1 kop walnoten
- 1 kopje suiker;
Ingrediënten voor de room:
- 25 ml aardbeienlikeur;
- 120 g poedersuiker;
- 120 g chocolade met noten;
- 350 gram boter;
- 160 g pruimen;
Ingrediënten voor decoratie:
- 50 g cacaopoeder;
- 50 gram kokosvlokken.
Voorbereiding:
- We beginnen met het maken van het deeg. Om dit te doen, moet je boter, eieren, honing en kristalsuiker combineren. Meng alles grondig en klop tot er schuim ontstaat. Als de boter te hard is, moet je hem van tevoren uit de koelkast halen en in de magnetron laten smelten om het proces te versnellen.
- Hak de gepelde walnoten fijn en voeg toe aan de gekookte massa. Tarwebloem zeven en bakpoeder toevoegen. Stuur de resulterende bulkmassa in het mengsel. Noten hakken kan heel eenvoudig. Het is voldoende om ze in een keukenmachine te plaatsen en aan te zetten. Op deze manier kunt u noten van elke grootte malen.
- Vervolgens moet je een zacht deeg kneden en in 3 gelijke delen verdelen. Wikkel elk in plasticfolie en plaats in de koelkast.
- Rol vervolgens elk stuk deeg uit tot een platte cake en leg deze in een ovenschaal.
- Je moet de cakes bakken in een oven die is voorverwarmd tot 170 graden. De cake moet licht goudbruin van kleur zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- Je moet een chocoladecrème maken met pruimen. Om dit te doen, moet je de chocolade malen met een keukenmachine of op een fijne rasp. Als resultaat krijgen we een fijne chocolate chip.
- Doe de chocolade, likeur en boter in een kom. Zet de kom met de ingrediënten in een pan met heet water. Roer constant totdat de chocolade volledig is gesmolten.
- Klop de boter luchtig. Voeg daar poedersuiker toe. En meng opnieuw grondig. Combineer met chocolademassa, voeg daar fijngehakte pruimen toe.
Vet elke cake in met kant-en-klare room. Smeer de bovenkant en zijkanten met dezelfde massa. Bestrooi de bovenkant met chocolade- of cacaopoeder en de zijkanten met kokos.
