Paastaart is een onmisbaar attribuut van de paastafel. Het is gemaakt van verschillende soorten deeg en traditioneel versierd met zoet glazuur, wat de gebakken goederen een elegante uitstraling en extra zoetheid geeft. Het bereiden van de kers op de taart kost meestal niet veel tijd.
Het gemakkelijkste glazuurrecept
Het glazuur geeft niet alleen extra zoetheid aan gebakken goederen, maar dient ook als een soort versiering: hierdoor blijft de cake langer vers. De gemakkelijkste optie is poedersuiker. Het kan gerust een klassieker van het genre worden genoemd. Het is gemakkelijk en snel te doen: roer de poedersuiker in een kleine hoeveelheid vloeistof, zoals citroensap, koffie of rum, breng het mengsel aan op een versgebakken cake en laat het opstijven. Het is vermeldenswaard dat elk vruchtensap in dit recept kan worden gebruikt. Als u granaatappelsap gebruikt, krijgt u een rood glazuur, perzik - sinaasappel, enz.
Een goed voorbereide frosting moet een kleverige en dikke textuur hebben. Dit glazuur hardt snel uit, dus niet overstrekken bij het aanbrengen op de cake.
Eiwitglazuur recept voor cake
Ingrediënten:
Koel het eiwit voor het koken. Klop met citroensap tot het luchtig is. Blijf de poedersuiker erdoor kloppen. Als resultaat krijg je een stroperig sneeuwwit glazuur. Om een marmereffect te krijgen, kleurt u een deel van het glazuur met een kleurstof voor levensmiddelen: druppel op verschillende plaatsen op de vochtige geglazuurde coating en gebruik een dunne stok om sierlijke vlekken te maken.
Als het glazuur te dik wordt, voeg dan een beetje water toe en als het glazuur dun is, voeg dan meer poedersuiker toe. Voor smaakstoffen kun je veilig vanille toevoegen. De massa is klaar als deze aan de garde hangt zonder te stromen. Klop de eiwitten niet te krachtig op; het glazuur zal bubbelen door de luchtverzadiging. Pas het alleen toe op licht gekoelde gebakken goederen. Het smeert gemakkelijk uit en hardt zeer snel uit.
Chocoladeglazuur recept
Ingrediënten:
Meng suiker en water, zet in brand en kook tot een dikke siroop. Giet cacao erbij, meng alles en koel af tot ongeveer 60°C. Begin daarna met het versieren van de paastaart.
Bewaar je glazuur in zo goed mogelijk afgesloten bakjes, anders droogt het heel snel uit. Het is echter beter om het niet te doen voor toekomstig gebruik.
Pasen glazuur decor
Je kunt de bovenkant van paascakes veilig op allerlei manieren met glazuur versieren: marmelade, veelkleurige hagelslag, mastiek, gekonfijt fruit, beeldjes gesneden uit fruit, enz. Maak je dromen waar!
