Culinaire experts over de hele wereld gebruiken pompoen in verschillende gerechten. De vrucht wordt in stukjes en heel gebakken. Soepen, ontbijtgranen, stoofschotels worden bereid uit pompoen. Er worden puree, salades en zelfs pompoenkoffie van gemaakt.
Het is nodig
- - varkenspulp - 0,5 kg;
- - tomaten - 3 stuks;
- - Bulgaarse peper - 3 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - wortelen - 2 stuks;
- - plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
- - greens - een bos;
- - zout en peper naar smaak;
- - grote pompoen - 1 st.;
- - komkommer - 1 st.
instructies:
Stap 1
Varkenshaas, bij voorkeur ossenhaas, van tevoren klaarmaken. Nadat je het uit de vriezer hebt gehaald, laat je het vlees 10-12 uur ontdooien in de koelkast bij een temperatuur van +4 graden. U kunt het varkensvlees ook een uur voor het koken opwarmen op kamertemperatuur.
Stap 2
Spoel het vlees onder stromend water. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Schil de ui, bedek met koud water, laat 30 minuten staan. Snijd vervolgens in halve ringen, doe in een kom. Was de paprika, verwijder de zaadjes en de partjes. Snijd in blokjes. Dompel de tomaten 30 seconden in kokend water. Na het verwijderen met ijswater overgieten en vervolgens de schil verwijderen. Snijd de tomaten in partjes. Schil de wortelen, was, rasp op een grove rasp. Combineer met tomaten en uien in een kom. Bevrijd een schone pompoen van zaden en schillen. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Spoel de greens af, schud ze voorzichtig af en snijd ze in stukken.
Stap 3
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met plantaardige olie. Leg de stukjes varkensvlees neer, bak ze aan alle kanten tot een mooie korst. Voeg uien toe aan het vlees, zout. Bedek het voedsel met een deksel, laat 5-6 minuten op laag vuur sudderen. Leg vervolgens alle voorbereide groenten neer, meng. Kook gedurende 15 minuten, voeg peper toe aan het einde.
Stap 4
Verwarm de oven voor, zet de pan met voedsel. Bak het gerecht 25 minuten op 180 graden. Garneer de gebakken pompoen met vlees en groenten met gehakte kruiden en een komkommerroos.
