De Russische keuken is niet compleet zonder traditionele gezouten haring. Dit is een aperitief, een ingrediënt in een salade onder een bontjas en een uitstekende aanvulling op gekookte aardappelen. Je kunt haring natuurlijk in de winkel kopen, maar het is het lekkerst om het thuis te maken, vooral omdat het proces zelf nauwelijks veel van je tijd in beslag neemt.
Het is nodig
- - 2-3 stuks. haring
- - 2-3 el zout
- - 2 eetlepels suiker
- - 1 liter water
- - kruiden
instructies:
Stap 1
Ontdooi de haring (bij voorkeur in de koelkast). Snijd de koppen en darmen af. Spoel onder koud water.
Stap 2
Bereid de marinade voor. Om dit te doen, moet je 1 liter water koken en er zout en suiker aan toevoegen. Voeg voor een licht pittige haring zwarte peper en laurierblaadjes toe. Koel af tot kamertemperatuur en giet over de bereide haring.
Stap 3
Zet de schaal in de koelkast. Binnen een dag is het klaar.
Stap 4
Snijd de vis, leg op een schaal. Bestrooi met gesnipperde uien en besprenkel met plantaardige olie.
