Rode biet is een groente die onze verre voorouders al kenden, en zelfs vandaag de dag is het een ingrediënt voor het bereiden van vele gerechten: borsjt, salades, rode biet en zelfs marmelade. Maar ondanks de voor de hand liggende voordelen, weigeren ze vaak salades te bereiden, omdat de groente een lange hittebehandeling vereist. Als je een paar trucjes kent, kook je bieten in slechts een paar minuten.
Je kunt bieten op verschillende manieren koken: traditioneel, dat wil zeggen in een pan met water, in een slowcooker, in een oven en zelfs in een magnetron. Laten we elke methode in meer detail bekijken.
Het duurt minstens 2 uur om bieten op de gebruikelijke manier te koken, dus het is beter om ze eerst te koken. Hoe bieten in een pan koken?
Het is noodzakelijk om de bieten goed te wassen en ze met koud water te vullen, terwijl de vloeistof de knollen volledig moet verbergen, zout is niet nodig om toe te voegen, omdat de aanwezigheid ervan het kookproces zal vertragen en de bieten harder zal maken. Om de groente helder rood te houden, kun je citroensap aan de pan toevoegen met een snelheid van een theelepel op 2 liter water. De gereedheid van de bieten wordt gecontroleerd met een vork of een scherp mes, als de groente gemakkelijk kan worden doorboord, kun je deze uit het water halen en afkoelen.
Het duurt niet meer dan een uur om bieten op deze manier te koken. Om dit te doen, moet u eerst het water verwarmen en de bieten in kokend water plaatsen, om de temperatuur van de vloeistof te verhogen, moet u een paar eetlepels zonnebloemolie aan de pan toevoegen. Wanneer de bieten ongeveer een half uur koken en op hoog vuur koken, verwijder dan de pan en zet hem nog 20 minuten onder een stroom ijswater. Een dergelijk temperatuurverschil maakt de groente snel klaar en koelt hem tegelijkertijd af.
Het koken van bieten op deze manier duurt niet meer dan 40 minuten. Om een groente te stomen, moet je de bieten grondig spoelen, ze op het stoomrooster leggen, 1 - 2 glazen water in de multicooker-kom gieten, vervolgens de stoommodus instellen, het multicooker-deksel sluiten en je gang gaan.
In dit geval duurt het een uur tot anderhalf uur, de methode is iets anders dan de gebruikelijke, traditionele, wanneer de bieten in een pan worden gekookt, alleen hoeft u de kracht van het vuur niet in de gaten te houden de brander.
Deze methode duurt niet langer dan een half uur. Bieten moeten worden gewassen en in folie worden gewikkeld zonder te schillen. Verwarm de oven voor op 180 - 200 graden en leg er een bakplaat met groenten op. Deze methode is ideaal voor die gevallen waar veel bieten nodig zijn, bijvoorbeeld voor een feesttafel.
Misschien wel de snelste van alle gepresenteerde methoden, waarbij de bieten in 20 minuten worden gekookt. De groente moet worden gespoeld, in een hittebestendige schaal worden gedaan, op de bodem moet je een paar eetlepels water gieten en afdekken met een deksel. Bij het plaatsen van groenten in gerechten is het noodzakelijk om de grotere aan de randen te plaatsen en kleinere naar het midden toe. Als de magnetron een vermogen van 1000 watt of meer produceert, zijn de bieten in maximaal 10 minuten gaar; bij apparaten met een laag vermogen duurt het iets langer. Het ovengerei kan worden vervangen door een bakzak.
Om ervoor te zorgen dat de bieten hun heldere kleur behouden en de rest van de groenten niet kleuren, moet je ze in een aparte kom snijden, besprenkelen met zonnebloemolie, mengen en pas daarna besprenkelen met de rest van de ingrediënten.
