Een competente warmtebehandeling van alle producten beïnvloedt niet alleen hun smaak, maar ook hun gunstige eigenschappen. Dit geldt vooral voor groenten en fruit. Bieten zijn een groente die bij de bereiding van veel gerechten wordt gebruikt, daarom moet elke huisvrouw weten hoe lang het duurt om deze knolgewas te koken, zodat de warmtebehandeling de smaak niet aantast en er zoveel mogelijk vitamines in blijven.
Bieten worden gebruikt bij de bereiding van zoveel gerechten, dit product is onmisbaar in gezonde maaltijden, en dat allemaal omdat het een enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevat. Je kunt deze knolgewas rauw eten, maar de meeste mensen eten liever uitsluitend gekookte bieten. Als je een heerlijke en gezonde salade met gekookte bieten wilt koken, hoef je alleen maar te weten hoe lang je deze groente moet koken om de maximale hoeveelheid vitamines erin te behouden.
Hoe lang bieten koken?
De kooktijd en methoden voor het koken van een bepaalde groente zijn afhankelijk van de grootte en leeftijd. Zo moeten bijvoorbeeld zeer jonge wortels van klein formaat niet langer dan 20 minuten in kokend water worden gekookt, terwijl grote wortels beter 30-40 minuten in folie in de oven kunnen worden gebakken.
Hoe bieten snel te koken?
Als je geen oven tot je beschikking hebt, maar je moet gewoon snel grote bieten koken, dan raad ik je aan om de volgende methode te gebruiken: doe de gewassen bieten in een pan en giet er kokend water over, zet ze dan onmiddellijk in brand (het water moet de groenten volledig bedekken). Kook de bieten dus 10-12 minuten in kokend water, giet dan het hete water af en vul de groenten snel met ijswater. Week de bieten vijf minuten in koud water, vervang het water dan weer door kokend water en kook vijf minuten. De knolgewas is klaar, nu kan het worden gebruikt bij de bereiding van alle gerechten. Het is de moeite waard eraan te denken dat u bij het koken van grote bieten ze in geen geval snijdt, omdat de groente in dit geval tijdens de warmtebehandeling een grote hoeveelheid vitamines verliest en de kleur minder helder wordt.
