Mensen die nog nooit rivierkreeft hebben gekookt, doen het meestal verkeerd. Of ze zijn gezouten of niet gaar, maar het is nog erger om kanker te verteren - het vlees kan van de verkeerde consistentie en met een slechte smaak blijken te zijn.
Het belangrijkste is dat ze in het gekookte water moeten worden neergelaten. Het is uiterst onwenselijk om dode rivierkreeften te koken, het vlees begint al te ontbinden, omdat, zoals u weet, kanker zich voedt met aas.
Daarom moet je eerst de maat van de pan selecteren, het water afmeten en in brand steken. Nadat het water kookt, leg je daar goed gewassen levende rivierkreeften.
In de regel wordt bovendien kleine rivierkreeft vijf minuten gekookt, medium - tien minuten en groot - vijftien minuten. Ten eerste moeten ze op grootte worden gesorteerd, omdat te gaar kanker niet goed smaakt. dan is het noodzakelijk om de tijd met 2-3 minuten te verkorten, maar daarna is het raadzaam om een half uur in een hete bouillon te blijven staan.
Zout moet ook in verhouding worden berekend. Als je rivierkreeften na het koken niet in zout water gaat aandringen, dan kan de hoeveelheid zout worden verhoogd tot 1,5 eetlepel per twee liter. Een voorwaarde is de toevoeging van rijpe dille met paraplu's, zonder dat is de rivierkreeft niet zo lekker.
Van kanker kan ook worden verwacht dat het felrood is en scheuren heeft tussen de buik en het hoofd. Deze methode is echter al geschikt voor professionals op het gebied van kanker.
Gekookte rivierkreeft is een chique decoratie en aromatische traktatie voor elke tafel.
