Griesmeel wordt vaak opgenomen in het kinderdieet en veel volwassenen vinden het leuk om van tijd tot tijd griesmeel te eten. Bij gedoseerd gebruik kan het product het lichaam praktisch op geen enkele manier negatief beïnvloeden. Bij misbruik veroorzaakt het echter ernstige schade aan de gezondheid.
Het is moeilijk om ondubbelzinnig te spreken over de enorme voordelen van griesmeel voor de mens. Het feit is dat griesmeel wordt gemaakt van tarwe, verschillende bewerkingen ondergaat, wordt geplet en in feite verandert in meel. Als gevolg hiervan verdwijnen veel voedzame en nuttige elementen gewoon uit de samenstelling van granen. Als je griesmeel heel lang kookt, verliest het bovendien volledig de restanten van stoffen en vitamines die nodig zijn voor een goede gezondheid. Tegelijkertijd bevat dit product nog steeds enkele "slechte" componenten die de gezondheid ernstig kunnen schaden, vooral in de kindertijd, als griesmeel vaak en in grote hoeveelheden wordt gegeten.
Het griesmeel bevat veel gluten (gluten) en gliodine. Deze stoffen hebben een negatieve invloed op de darmen en veroorzaken spijsverteringsproblemen. Door samen te werken, veroorzaken ze een sterke fermentatie van ander voedsel in de darmen, vernietigen ze de gunstige microflora. Gluten, als veel ervan het lichaam van een volwassene binnendringt, kan in de bloedbaan doordringen en de ontwikkeling van bepaalde ziekten veroorzaken, bijvoorbeeld atherosclerose.
Er is nog een ander zeer schadelijk element in griesmeel - fytine. Het heeft een negatieve invloed op de opname van calcium, wat vooral gevaarlijk is in de kindertijd. Gebrek aan calcium kan leiden tot langzame groei, de ontwikkeling van rachitis. Voor volwassenen wordt de schade van griesmeel in deze context bepaald door het feit dat het risico op fracturen toeneemt, botten broos worden en ook haar en nagels lijden, die er niet langer gezond uitzien. Het gebrek aan stof heeft een negatieve invloed op het zenuwstelsel. Bovendien laat fytine vitamine D en ijzer niet normaal opnemen, wat ook het welzijn dreigt te verslechteren.
Bij overmatige en frequente consumptie van dit product in voedsel, kunt u constipatie krijgen. Aan de andere kant, als gevolg van een verminderde darmfunctie, kan de schade van griesmeel zich manifesteren door frequente diarree. Tijdens een dergelijke toestand worden te veel nuttige en noodzakelijke stoffen uit het lichaam uitgescheiden, vitamines die geen tijd hadden om te worden opgenomen, gaat veel vocht verloren. Dit alles bedreigt uitdroging, verzwakking van het immuunsysteem en de ontwikkeling van bloedarmoede.
Gevaarlijke griesmeelpap en het feit dat het erg verzadigd is met koolhydraten. Dit kan geleidelijk leiden tot obesitas. Bovendien is griesmeel een van die met een zeer hoge glycemische index. Het verzadigt goed, maar er komt te veel glucose in het bloed. Hierdoor ontstaat de behoefte aan een verhoogde productie van insuline, waardoor de alvleesklier er geleidelijk aan begint te lijden. Liefhebbers van griesmeel hebben een hoog risico op het ontwikkelen van diabetes mellitus.
Naast andere componenten wordt in het griesmeel een aanzienlijke hoeveelheid zetmeel aangetroffen. In een kleine dosering kan het geen erg slecht effect hebben op het welzijn van een kind of een volwassene. Bij een overmaat, vooral als griesmeel in het dieet wordt gecombineerd met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan zetmeel, veroorzaakt de stof de ontwikkeling van aandoeningen van de luchtwegen. Van griesmeel bestaat het risico op aanhoudende hoest of zelfs bronchiale astma.
Het is vermeldenswaard dat griesmeel tijdens de genoemde verwerking uiteindelijk bijna al zijn vezels verliest. Daarom zal het niet mogelijk zijn om het gebrek aan deze nuttige stof te compenseren met behulp van dit gerecht.
Te veel eten van dit product kan leiden tot misselijkheid en braken, buikpijn, verminderde spijsvertering, algemene malaise, zwakte, een opgeblazen gevoel en winderigheid.
