Pijnboompitten worden vaak gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. Vanwege hun nuttige componenten, die deel uitmaken van pijnboompitten, worden ze gebruikt in de diëtetiek en cosmetologie.
Pijnboompitten worden traditioneel toegevoegd aan pasta en gebak, gebraad en salades. Ze kunnen echter ook als fastfood gebruikt worden: deze lekkere noten zijn een goede snack midden op een drukke dag voor een instant boost van energie.
Strikt genomen zijn pijnboompitten helemaal geen noten: ze zijn de algemene naam voor de kleine eetbare zaden van de Siberische pijnboom. Ze bevatten relatief weinig vet en zijn daarom geweldig voor gewichtsbewuste atleten die eiwitten nodig hebben die essentieel zijn voor het opbouwen van spieren en essentiële vetzuren die gewrichten versterken. Pijnboompitten zijn ook rijk aan vitamine E, een krachtige antioxidant die de immuniteit helpt versterken. Bovendien zijn ze de enige natuurlijke bron van pinoleenzuur, dat de productie van hormonen stimuleert die de eetlust onderdrukken en de elasticiteit van de huid herstellen.
