Zelfs geselecteerde, dure granen of pasta kunnen hun uiterlijk en smaak verliezen door onjuiste opslag. Vooral onaangenaam voor huisvrouwen is de situatie waarin verschillende insecten in deze producten beginnen, die in de keuken moeilijk te verwijderen zijn. Om ongewenste gevolgen te voorkomen en bedorven voedsel niet weg te gooien, is het belangrijk om de 7 hoofdprincipes van het bewaren van granen en pasta in acht te nemen.
Controle en verwerking na aankoop
Bij het kiezen van granen en pasta in de winkel, is het beter om de voorkeur te geven aan goederen in transparante verpakkingen, waardoor u hun kwaliteit visueel kunt beoordelen. Een goed product mag niet veel puin, klonten, mee-eters, sporen van schimmel en nog minder insecten bevatten. Het is ook belangrijk om de dichtheid van de verpakking te controleren.
Na aankoop van granen en pasta is het raadzaam om het thuis nog eens uit te zoeken om onaangename verrassingen in de vorm van kevers of motten uit te sluiten. Helaas zijn insectenlarven niet altijd detecteerbaar. Om uzelf te beschermen tegen hun mogelijke uiterlijk, kunt u een preventieve behandeling van granen uitvoeren: gecalcineerd in de oven of in een koekenpan zonder olie. Hetzelfde effect wordt bereikt als u het product in de winter een dag naar de vriezer of naar het balkon stuurt. Al deze maatregelen hebben geen invloed op de smaakeigenschappen van granen.
De juiste verpakkingskeuze
Het wordt niet aanbevolen om granen en pasta in de originele verpakking te bewaren, omdat de dichtheid na opening is verbroken en het product kan verslechteren door vochtveranderingen of het binnendringen van insecten van buitenaf. Ook is het onwenselijk om hiervoor plastic zakken te gebruiken: deze hebben vaak een broeikaseffect en er ontstaat schimmel en een onaangename geur.
Hoe granen en pasta te bewaren? Er zijn plastic, glazen of keramische containers beschikbaar. Het beste kunt u deze containers transparant maken, zodat u altijd snel de kwaliteit van het product kunt beoordelen. Daarnaast is het een extra pluspunt als de containers zorgen voor een minimale luchttoevoer voor ventilatie.
Voor het bewaren van granen en pasta zijn ook gewone glazen potten of plastic melk- en sapflessen geschikt. Ze moeten ook enkele kleine gaatjes in hun deksel maken om het broeikaseffect te voorkomen. Metalen containers kunnen echter het beste worden vermeden, omdat ze kunnen roesten en voedsel een ongewenste nasmaak kunnen geven.
Verwerking van containers en keukenplanken
Meng geen granen en pasta uit verschillende verpakkingen. Ze kunnen verschillende houdbaarheidsdata hebben en zelfs van de ene fabrikant verschillen in smaak of kookduur.
Voordat u een nieuwe verpakking in de opslagcontainer giet, moet deze worden gewassen met soda, of op zijn minst overgoten met kokend water en gedroogd. Om het verschijnen van ongedierte te voorkomen, moet u regelmatig keukenplanken en -laden verwerken waar pasta en granen worden bewaard. Om dit te doen, worden ze van binnenuit afgeveegd met azijn. Je kunt ook luciferdoosjes met zout in de hoeken plaatsen, waarin met een naald verschillende gaten zijn gemaakt. Het zout neemt overtollig vocht op en dient als extra ontsmettingsmiddel.
Naleving van de opslagvoorwaarden
Natuurlijk, zonder de bewaarcondities in acht te nemen, mag men er niet op rekenen dat het product zijn consumenteneigenschappen niet lang zal verliezen. Het ideale temperatuurbereik voor granen en pasta varieert tussen 18-25 graden met een relatieve luchtvochtigheid van 65-75%. Deze producten moeten worden beschermd tegen direct zonlicht.
De juiste opslaglocatie kiezen
Op basis van de bewaarcondities moet u de juiste plaats in de keuken kiezen voor granen en pasta. Ruimten met een hoge luchtvochtigheid - kelders of kelders - zijn hiervoor niet geschikt. Om dezelfde reden kun je bulkproducten niet in de koelkast bewaren.
Als het huis geen aparte pantry met goede ventilatie heeft, geef dan de voorkeur aan de keukenkasten die het verst verwijderd zijn van de batterij, gootsteen, fornuis. Tussen de bovenste en onderste planken is het beter om de laatste de voorkeur te geven, omdat dampen en warme lucht altijd naar boven gaan. En hieronder worden de producten betrouwbaarder beschermd tegen vocht en zonlicht.
Folkmedicijnen voor insecten
De ervaring van vorige generaties biedt veel folkremedies om te voorkomen dat insecten, onaangename geuren en schimmels in granen verschijnen. Om dit te doen, in een container waar bulkproducten worden opgeslagen, is het noodzakelijk om meerdere stukken laurierblad of een zak steenzout, kruidnagelknoppen, droge sinaasappel- of citroenschillen, ongepeld teentje knoflook, muntgompads te plaatsen. Om de versheid en het aangename aroma te behouden, kunt u een peul hete peper aan de rijstgrutten toevoegen.
Naleving van vervaldata
Geen enkele hoeveelheid maatregelen en trucs zal helpen wanneer pasta of ontbijtgranen zijn verlopen. Daarom moet u bij het kopen van een grote partij bulkproducten rekening houden met de snelheid van hun gebruik. Pasta met toevoeging van tomatenpuree en kruiden wordt bijvoorbeeld niet langer dan 3 maanden bewaard, met gebruik van eieren en melk - niet meer dan 5 maanden. Pasta gemaakt van bloem en water heeft de langste houdbaarheid: het is 1 jaar.
De houdbaarheid van verschillende granen varieert van 4 tot 24 maanden. Havermout bederft het snelst en erwten (24 maanden), rijst (18 maanden) en boekweit (20 maanden) behouden hun consumptieve eigenschappen zo lang mogelijk.
