In Azië is carambola net zo gewoon als appels voor de inwoners van Rusland. Trouwens, deze vrucht smaakt naar een zure appel gekruist met een komkommer, en qua kleur is hij bijna zoals zijn verwanten - geelgroen. Maar uiterlijk lijkt het in dwarsdoorsnede op een ster. Het is om deze reden dat de geribbelde vrucht vaak "starfruit" wordt genoemd, van het woord "ster". En je kunt ook andere poëtische namen voor carambola's vinden - "de vijfde hoek" en "sterappel".
De exotische vrucht is populair in Azië, maar komt ook veel voor in India, Indonesië, Ghana en groeit zelfs op Hawaï. Russen kunnen het product voor het eerst proberen in Brazilië en Thailand, en Europeanen zijn nu blij om hun feesttafels te versieren met een vijfpuntige eetbare curiositeit. Je hoeft het alleen maar door te snijden en het ongewone gerecht is klaar om te eten.
Wat een smaak
Carambola onderscheidt zich door een delicate zoetzure smaak, fris en aangenaam. Iemand proeft de smaak van kruisbessen en pruimen in rijpe carambola's. Je proeft sinaasappel en komkommer. Er zijn veel smaken. Je moet gewoon proberen om je eigen idee te krijgen.
Het vruchtvlees bevat een grote hoeveelheid vloeistof, zoals een komkommer, en wordt vaak gebruikt om de dorst te lessen.
Wat is het nut
Carambola heeft zeer weinig calorieën - niet meer dan 35 per 100 g. Je kunt deze vrucht dus onbeperkt eten en drinken. Bovendien veroorzaakt het geen allergieën (aardappelpuree wordt in Azië gebruikt als het eerste aanvullende voedsel voor een baby). Maar het is gecontra-indiceerd in geval van hoge zuurgraad van de maag, met gastritis en zweren en nierziekten (vanwege oxaalzuur in de samenstelling).
Ondanks de exotische naam, felle kleur en ongewone vorm, is de tropische vrucht geen dummy, maar rijk aan vitamines en mineralen. Voor zijn voordeel is hij zeer waardevol. Dus vitamine B1, dat met fruitpulp het menselijk lichaam binnenkomt, heeft een positief effect op de toestand van het zenuwstelsel. De ontvangst van carambola's verlicht de prikkelbaarheid van een persoon, maakt hem in balans. En letterlijk 3-5 minuten na de "sterappel" -snack, verbetert de stemming en voelt de persoon een golf van kracht en levendigheid.
De zuren die carambola's verzadigen, hebben een gunstig effect op de schildklier. Af en toe een ster eten kan voedselallergieën tenietdoen. Ook is een exotisch exemplaar een uitstekende preventie van hart- en vaatziekten en artritis. Dankzij thiamine in zijn samenstelling heeft het een goede invloed op de werking van het spijsverteringskanaal. De vrucht verbetert perfect de eetlust.
Carambola wordt aanbevolen door artsen voor kinderen, ouderen en vooral zieke patiënten na ernstige ziekten.
Trouwens, de immuniteit zal je ook dankbaar zijn als je besluit om het te verhogen met "starfruit". Zelfs als de kou al heeft ingehaald, zal het dagelijkse gebruik van dit product de weerstand van het lichaam verhogen.
Vrouwen vereren de vrucht vanwege zijn verjongende eigenschappen. Veelvuldig gebruik leidt tot sterkere nagelplatina, haarglans en hydratatie van de huid. Dieetvoordelen zijn ook een groot voordeel voor mensen die afvallen.
Ten slotte is carambola briljant in het omgaan met de ergste kater. Een vers geperste drank van 100-150 ml is voldoende en dorst met hoofdpijn zal worden verlicht als met de hand. En dankzij sporenelementen in zijn samenstelling verwijdert de vrucht gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam dat verzwakt is door alcohol (of ziekten).
Zoals het is
De carambola is heerlijk. Maar alleen als ze volwassen is. Net als bananen rijpen "starfruits" geleidelijk wanneer ze worden geplukt. Ze kunnen geel zijn met een zoete zachte pulp en groen met een dichte vulling. Aziaten geven de voorkeur aan de tweede optie. Maar voorkeuren zijn individueel.
Bij een goede vrucht zijn de smalle ribben duidelijk gescheiden en zijn de randen vlezig en matig zacht. De toplaag van de randen wordt ook gebruikt voor voedsel. Er moet aan worden herinnerd dat het product onrijp in Rusland wordt geïmporteerd, het rijpt in de winkelschappen. Je kunt carambola's thuis niet langer dan 4 weken bewaren.
Om het fruit te eten, moet je het eerst afspoelen en voorzichtig over alle randen en holtes wrijven met een spons of borstel. Het is op deze plaatsen dat er veel stof en vuil is.
Correct is de vrucht dwars doorgesneden in meerdere puntige sterren. En het wordt rauw gegeten met zaden en schillen. Als je de botten niet wilt knarsen, prik je gewoon met een scherp voorwerp in het midden van de ster en verwijder je de zachte botten uit het vruchtvlees. De randen van de vrucht kunnen ook worden bijgesneden door de zwarte nerven en schil te verwijderen.
Carambola's kunnen worden gebruikt om desserts, ijsjes, cocktailglazen en zelfs vleesgerechten te versieren. Het vlees wordt geserveerd met zoetzure carambolasaus. Aziaten gebruiken het fruit als vulling voor het vullen van gebakken vis.
Op Hawaï leerden ze zoete sorbet te maken van carambola's door citroenpulp en gelatine aan het vruchtensap toe te voegen. Carambola-sap is ook een uitstekende aanvulling op een cocktail met kokos-, sinaasappel-, ananassap of mangopulp.
