Collageen is altijd een onderdeel geweest van de menselijke voeding: bottenbouillon, soepen met ingewanden, koppen, poten en staarten. Momenteel is dit product niet genoeg op het dagmenu.
Gelukkig is er gelatine die gemakkelijk aan zelfgemaakte maaltijden kan worden toegevoegd. Gelatine is een smaakloos poeder dat wordt verkregen uit dierlijke botten. Het product bevat veel eiwitten en aminozuren, die essentieel zijn voor een gezonde huid, haar, gewrichten en spijsverteringsorganen.
Voordelen van collageen:
1. Gezonde huid. Meestal worden problemen veroorzaakt door uitputting, afbraak van collageen. Zowel gelatine als supplementen bouwen en versterken bindweefsels. Deze versterking stelt u in staat om rimpels, striae en cellulitis te verminderen. Nagels, tanden en haar worden op dezelfde manier hersteld.
2. Goed ingeburgerd verteringsproces. Collageen verbetert de opname van voedingsstoffen, versterkt het darmslijmvlies, reguleert de stofwisseling, insulinegevoeligheid, wat gewichtsverlies bevordert.
3. Sterke botten, sterke gewrichten. De eiwitsubstantie wordt zelfs gebruikt om artritis te behandelen. Het succesvolle resultaat wordt toegeschreven aan de ontstekingsremmende eigenschappen van collageen.
Hoeveel moet je eten?
De hoeveelheid is afhankelijk van doelen en dieet. Als het menu bijvoorbeeld collageenbevattende dierlijke producten bevat, zijn toevoegingen niet nodig. De algemeen aanvaarde norm voor volwassenen is 10-30 gram per dag.
Gemakkelijke manieren om collageen aan uw dagelijkse voeding toe te voegen
1 eetl. voeg een lepel gelatine toe aan een pan met gestoofde groenten om in te dikken.
Voeg 1 theelepel gelatine toe aan een kom hete havermout en roer. Gelatine geeft de pap een fijne textuur. Je kunt ook gemalen lijnzaad, walnoten, honing toevoegen.
Houd 1 glas melk op laag vuur tot het erg heet wordt, maar niet kookt. Maak het mengsel apart: 0,5 kopjes melk, 2 eierdooiers, 1 el. een lepel gelatine, 2 el. lepels honing, 1 theelepel zetmeel. Klop goed en laat 2-3 minuten staan. Giet langzaam verwarmde melk in dit mengsel, roer. Zet de pan weer op laag vuur. Roer constant en kook de room tot hij dikker wordt, ongeveer 10 minuten. Voeg vanilline toe. Giet in vormen, breng over naar de koelkast om de pudding in te dikken, bewaar ongeveer 1-2 uur.
Schil 5 rijpe appels, snijd ze in 6 stukken, doe ze in een pan. Giet er een beetje water bij om de appels niet te bedekken. Laat sudderen tot ze zacht zijn, verwijder, plet en passeer door een zeef. Voeg suiker naar smaak toe, kook 5 minuten om de suiker op te lossen. Verdun 30 gram gelatine. Combineer met aardappelpuree, roer goed. Giet het mengsel in een vorm. Nadat de gelei is uitgehard, snijdt u de snoepjes met een mes of vormen.
