Het thuisland van de paarse vrucht is India. Echte legendes vertellen over de smaak van aubergines. Dus de Turkse imam viel flauw van hoe hij werd getroffen door de ongewone smaak van aubergine. Het eten van aubergines is nuttig voor een dieet en een gezond dieet, omdat deze vrucht het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en kalium bevat dat goed is voor het hart. Aubergine maakt heerlijke salades.
Voor de bereiding van salades worden voornamelijk gebakken aubergines gebruikt, minder vaak gekookt of gebakken. Spoel, snijd de aubergines, schil ze en snijd ze in kleine stukjes, doe ze in een kom, voeg zout toe, laat 15-20 minuten staan, spoel ze af, droog ze en bak ze op laag vuur tot ze gaar zijn.
Aubergine past goed bij andere groenten. Gebruik paprika, uien, olijven, kruiden. Mayonaise, plantaardige olie of verschillende sauzen zijn perfect als dressing.
Om een heerlijke pittige salade met aubergine en kaas te bereiden, heb je nodig:
- middelgrote aubergines - 2-3 stuks;
- 150 g kaas;
- tomaat - 5 stuks;
- zoete paprika - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie (om te frituren);
- groenten (peterselie, koriander, enz.);
- zout (naar smaak).
Was de aubergines, schil ze en snijd ze in plakjes van 1-1,5 cm dik. Bak de auberginestukjes in een voorverwarmde pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie totdat ze een gouden kleur krijgen.
Was de paprika, verwijder het klokhuis en snij in kleine reepjes. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Spoel en hak de kruiden fijn.
Doe de ingrediënten in een slakom in lagen: eerst aubergine, die moet worden bestrooid met geperste knoflook en geraspte kaas, dan peper en tomaten, de salade is versierd met kruiden erop.
Zout de salade naar eigen smaak. Zo'n gerecht is een dieet, omdat je met aubergines geen mayonaise kunt gebruiken bij het bereiden ervan. De aubergine-kaassalade moet een tijdje op een koele plaats worden getrokken, en dan kan hij worden geserveerd.
