Volkoren glutenvrij brood is gezonder dan welk ander brood dan ook. Bovendien kan het worden gegeten door mensen die lijden aan glutenintolerantie, dat wil zeggen gluten.
Het is nodig
- - volkoren meel - 550 g;
- - melkpoeder - 3 eetlepels;
- - droge gist - 2 theelepels;
- - gepelde zaden - 1 zakje;
- - water - 1, 75 glazen;
- - zonnebloemolie - 0,25 kopjes;
- - eieren - 2 stuks;
- - appelciderazijn - 1 theelepel.
instructies:
Stap 1
Doe droge gist in een lege kom. Vul ze met water en altijd warm. Roer alles goed door elkaar en wacht tot het deeg begint te rijzen. Het is niet moeilijk om dit te begrijpen - er verschijnt een schuim in de vorm van een "dop" op het oppervlak.
Stap 2
Neem vervolgens een schaal met een vrij diepe bodem en doe daarin de volgende ingrediënten: melkpoeder, volkoren meel, maar ook rauwe kippeneieren, gepelde zonnebloempitten, appelciderazijn, kant-en-klaar deeg en zonnebloemolie. Klop het resulterende mengsel, bij voorkeur met een mixer, tot een gladde massa. Als je eenmaal een homogene massa hebt, blijf het kloppen totdat het begint in te dikken.
Stap 3
Plaats het afgewerkte en enigszins dikke deeg in een ingevette broodpan. Verdeel het over het hele oppervlak zodat het in een egale laag ligt. Dek het deeg vervolgens af met huishoudfolie en plaats het in een kom met warm water of op een warme plaats voor ongeveer 40-45 minuten.
Stap 4
Nadat de opgegeven tijd is verstreken, stuurt u het toekomstige volkoren glutenvrije brood naar de oven. Daarin moet het 60-65 minuten op een temperatuur van 190 graden worden gebakken. Het is vrij eenvoudig om de bereidheid van het bakken te bepalen - er vormt zich een bruine korst op het oppervlak.
Stap 5
Haal de afgewerkte bakwaren niet meteen uit de ovenschaal, laat ze eerst iets afkoelen. Volkoren glutenvrij brood is klaar!
