Heel gezond brood dat makkelijk en snel te bereiden is. Zelfs een beginnende kok kan het aan. Het brood kan geserveerd worden met kaas en knoflook.
Ingrediënten:
- volkoren meel - 230 g;
- tarwebloem - 230 g.
- honing - 3 theelepels;
- drinkwater - 1, 5 glazen;
- droge gist - 7 g;
- zout - 1 theelepel;
Voorbereiding:
- Volkorenmeel moet goed door een zeef worden gezeefd. Maar haast je niet om de zemelen die in de zeef achterblijven weg te gooien. Ze zullen zeker iets later van pas komen.
- Voeg tarwebloem toe aan volkorenmeel. Je hoeft het niet te zeven. We sturen er ook gist en zout naar toe. Meng alles grondig. Maak nu een kleine inkeping in het midden van de bloemkom en giet er honing en water in. Meng alles met een lepel.
- Vervolgens vormen we op tafel een vorm van het deeg, het kan een bal zijn of, omgekeerd, een langwerpige vorm van een brood, dit is jouw keuze.
- We verspreiden het brood op een bakplaat. Nu moet je de bakplaat sluiten met het toekomstige brood met huishoudfolie. Zet het 30-35 minuten op een warme plaats. Het deeg moet een beetje passen.
- Laten we in de tussentijd beginnen met het koken van de knoflook. We hebben een ovenschaal nodig. Doe er knoflook (2 stuks) in, je hoeft hem niet te schillen, gewoon de bovenkant eraf snijden. Voeg vervolgens greens toe: laurier, tijm of rozemarijn, honing en een snufje zout, 50 ml zonnebloem- en olijfolie.
- We sturen 35-45 minuten naar de oven. Als de knoflook jong is toegevoegd, dan niet meer dan 25-30 minuten.
- Zodra het brooddeeg is opgekomen, maakt u lang genoeg sneden langs de bovenkant van het brood. Smeer het brood bovenop met melk en rol in de zemelen, die we over hebben van het zeven van volkoren meel.
- Verwarm de oven voor op 200 ° C, verwijder de vorm met brood daar gedurende 35-40 minuten.
