Kwark geeft gebakken goederen een bijzondere, delicate en zachte smaak. Volgens een eenvoudig recept is een wrongelcake in slechts een half uur bereid en blijkt buitengewoon lekker te zijn.
- 190-200 gram verse kwark
- een paar kippeneieren
- 60-70 gram zure room
- 50-70 gram boter
- 150-200 gram suiker (naar keuze)
- 1 glas bloem B/S
- 5 gram zuiveringszout
1. Kwark, indien nodig, vermalen (als het graan is).
2. Voeg een paar eieren, suiker, zure room, boter en frisdrank toe aan de wrongel. Meng alles goed. Zout een beetje.
3. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem tot de wrongelmassa, meng.
4. Plaats alle resulterende massa in een speciale vorm, vooraf gesmeerd.
5. Je moet de wrongelcake bakken op een matige temperatuur (170-180 graden). Kijk op kleur of de cake klaar is: hij is goed bruin, dus klaar. Je kunt ook testen door de cake te doorboren met een lucifer of tandenstoker.
Cheesecake laat veel variaties toe en stelt je in staat om creatief te zijn. Je kunt proberen het te bakken met rozijnen of gehakte gekonfijte vruchten en gedroogde vruchten. Je kunt voor de smaak ook kaneel of vanilline aan het deeg toevoegen. Fruit toevoegen is toegestaan: stukjes appel, peer of banaan.
