Witlof is een pretentieloze vaste plant die groeit aan bosranden en weiden, op braakliggende terreinen en langs wegen en sloten. Het is tijd voor witlof om te bloeien - zomer. Op dit moment verschijnen er prachtige blauwe, blauwe en lichtroze bloemen op. Bij het zien van de groeiende witlof langs de weg, zal niet iedereen raden dat deze pretentieloze plant 's werelds populairste koffiesurrogaat is. In de diabetische voedingsafdelingen van supermarkten is er een vrij groot assortiment witlof voor het maken van dranken. Hoe witlof brouwen?
Het is nodig
- - witlofwortels;
- - water;
- - koffiemolen of blender.
instructies:
Stap 1
Momenteel worden verschillende cichorei in winkels verkocht: gehakt (voor het brouwen moet het in een gewone koffiemolen worden gemalen), gemalen, instant - in de vorm van een dikke pasta of poeder. Witlof brouwen in deze vorm is vrij eenvoudig, aanbevelingen staan meestal op de verpakking. Maar je kunt ook zelf een drankje maken van witlofwortels. Om het voor te bereiden, spoelt u de wortels en droogt u ze goed af.
Stap 2
Bak de wortels in een koekenpan op zeer laag vuur tot al het vocht is verdampt. Tijdens het frituren zullen ze specifiek zijn, maar erg lekker ruiken. De boosdoener voor dit aroma is een boeket van aromatische stoffen genaamd chicoriol, gevormd tijdens het frituren in de wortels.
Stap 3
Maal de gefrituurde wortels in een koffiemolen of blender. Giet er kokend water over (1 theelepel witlof in een glas water) en laat ongeveer vijf minuten sudderen. Haal vervolgens van het vuur en laat de drank 5-7 minuten staan.
Stap 4
Het chique drankje is klaar! Je kunt het drinken, zoals koffie, met room, melk, suiker en desgewenst zelfs met citroen.
