Witlofsalade is een kleine koolkop gemaakt van sappige bladeren. Deze saladevariant is al sinds 1870 bekend. Witlof smaakt licht bitter omdat het bevat intibine en inuline, daarnaast is het verrijkt met caroteen, ascorbinezuur, eiwitten en andere mineralen die nuttig zijn voor ons lichaam. Er zijn veel recepten voor het bereiden van witlofgerechten, dus probeer uw dierbaren te verrassen met een buitengewoon gerecht.
Het is nodig
-
- Witlof salade:
- 100 g witlof;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 50 gram ham;
- 30 g kaas (harde variëteiten);
- 30 gram pasta;
- 1 ui (ui);
- 1 ei;
- kruiden naar smaak;
- 100 gram melk.
- Gestoofde witlof:
- 1 kg witlof;
- 50 gram boter;
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel boter
- zout
- zwarte peper naar smaak.
- Pizza:
- 500 g gistdeeg;
- 200 g witlof;
- 1 peer (harde kwaliteit);
- 200 g kaas (hard);
- 50 g walnoten;
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Witlof salade. Snijd de witlof in kleine blokjes en laat 10-15 minuten sudderen in plantaardige olie. Bak de ham. Kook de pasta in gezouten water. Leg in lagen in hittebestendige schalen: ham, geraspte kaas, pasta, fijngesnipperde uien, witlof. Bestrooi met geraspte kaas erover. Klop de melk met het ei los en voeg alle ingrediënten toe. Je kunt een beetje koriander aan de salade toevoegen - het geeft een buitengewone smaak. Zet de afgewerkte schaal 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200-230 graden. Het wordt aanbevolen om warme salade in porties te serveren en te versieren met verse kruiden en een schijfje citroen.
Stap 2
Gestoofde witlof. Was en droog de witlof. Snijd het in kleine stukjes en meng met boter. Doe alle ingrediënten in een diepe koekenpan en breng op smaak met kruiden. Laat de witlof 40-60 minuten op laag vuur sudderen. Bestrooi het afgewerkte gerecht voor het serveren met geraspte kaas en garneer met verse kruiden.
Stap 3
Pizza. Rol het deeg met een diameter van 30-40 cm uit op speciaal bakpapier. Spoel alle groenten goed af en droog ze af. Snijd de witlofblaadjes in kleine stukjes. Schil de peer en snij in 8 plakjes. Snijd een deel van de kaas in kleine blokjes. Verdeel de witlof, peren, gehakte noten en kaas gelijkmatig over het deeg. Rasp de rest van de kaas erover, breng op smaak met kruiden. Bak de pizza 20-30 minuten in de voorverwarmde oven. Voor het serveren kan het gerecht worden gegarneerd met blaadjes citroenmelisse. Eet smakelijk!
