Broccoli is een koolsoort die veel voordelen heeft. De heilzame eigenschappen van broccoli geven deze groente de status van medicinaal product.
Broccoli bevat vezels, die de werking van het maagdarmkanaal helpen verbeteren en gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Ook in deze kool zijn er eiwitten, mineralen - ijzer, fosfor, jodium, chroom, zink, kalium, calcium, magnesium en selenium. Het bevat chlorofyl, wat een positief effect heeft op de samenstelling van het bloed, aminozuren, vitamines - C, E, K, PP, bètacaroteen. Het vitamine C-gehalte is 1,5 keer meer dan in een sinaasappel en de hoeveelheid bètacaroteen is gelijk aan die van wortelen.
Broccoli wordt beschouwd als een schoonheidsproduct. Het heeft gunstige effecten op huid en haar. Ook is het belangrijk dat het caloriearm is, er zit maar 30 kcal per 100 gram in. Daarom is het de moeite waard om rekening te houden met deze groente voor degenen die willen afvallen. Je hoeft alleen maar het avondeten te vervangen door 350 g broccoli gekookt in gezouten water en gekruid met sesamolie en citroensap. Drink met 1 glas kefir. Na 2 weken zult u versteld staan van het resultaat.
Het moet worden opgenomen in uw dieet voor mensen met hart- en vaatziekten, diabetes mellitus, atherosclerose en problemen met het zenuwstelsel, of als profylaxe voor mensen onder stress. Van broccoli wordt gedacht dat het de vorming van kankercellen remt omdat: de samenstelling bevat sulforafaan, sinegrin en indol-3-carbyne. Ook versterkt een groene groente het immuunsysteem, verwijdert overtollig water uit het lichaam en wordt vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur aanbevolen voor zwangere vrouwen.
Broccoli kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te maken. Voeg bijvoorbeeld toe aan een omelet of kook als zelfstandig gerecht met boter, knoflook en zwarte peper; of olijfolie en appelciderazijn voor vis, balsamicoazijn voor vlees. Je kunt broccoli maken - aardappelpuree of toevoegen aan een groentesalade. Ook is deze groente zeer geschikt voor pureesoep. Over het algemeen fantaseren en experimenteren!
