De braadhuls is gemaakt van een speciaal materiaal dat bestand is tegen hoge temperaturen. Gerechten die met een braadhuls worden bereid, zien eruit als gebakken en gestoomde gerechten tegelijk. Daarin kun je vlees, gevogelte, vis of groenten apart van elkaar bereiden of door verschillende producten te combineren. Tijdens het koken worden ze geïmpregneerd met afgescheiden sappen en smaakmakers, waardoor ze een rijke en heldere smaak krijgen.
Het is nodig
-
- 3-4 kleine vendace
- 3-4 stuks. aardappelen
- 2 wortelen
- 1 ui
- 3-4 eetlepels mayonaise
- ½ theelepel kurkuma
- ¼ theelepel rode peper,
- ¼ marjolein
- nootmuskaat
- zout
- grond zwarte peper
instructies:
Stap 1
Borstel de vis en verwijder de ingewanden.
Stap 2
Spoel de karkassen onder koud stromend water.
Stap 3
Pel en snipper de ui.
Stap 4
Schil en snijd de wortelen in blokjes.
Stap 5
De aardappelen moeten ook worden geschild en in blokjes gesneden.
Stap 6
Meng mayonaise en kruiden.
Stap 7
Kruid de groenten met de helft van het gekruide mayonaisemengsel.
Stap 8
Verdeel de rest van het mengsel over de binnen- en buitenkant van de vis.
Stap 9
Meet de mouw langs de lengte van de vis, plus 15 cm aan beide kanten.
Stap 10
Bind de mouw aan één kant en stap 15 cm van de rand terug.
Stap 11
Vul de vis met de helft van het groentemengsel.
Stap 12
Leg de vis in een hoes met de rest van de groenten eromheen.
Stap 13
Bind de andere kant van de mouw vast. Leg de vis in een hoes in een ovenschaal. We verbergen de uiteinden van de mouwen in de vorm onder de vis.
Stap 14
Bak de vis 40-50 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 15
Haal vervolgens de visvorm eruit. Voorzichtig, om jezelf niet te verbranden aan de stoom, snijd de mouw er bovenop en plaats deze nog 10 minuten in de oven. Zo vormt zich een smakelijk gebakken korstje op de vis.
Stap 16
Leg de bereide vis met groenten op een schaal en garneer met verse groenten en kruiden.
