Zure room-citroencake of taart is heel snel en gemakkelijk te bereiden. Het recept vereist geen speciale ingrediënten. Het is heel goed mogelijk om zure room te vervangen door een glas kefir, voeg in dit geval alleen bloem toe. Citroen geeft een aangenaam aroma en maakt het deeg perfect los.
Het is nodig
-
- 3 kopjes tarwebloem
- 0,5 kopjes suiker
- 3 eetlepels basterdsuiker
- 200gr. zure room
- 2 eieren
- 50 gr. boter
- 1 citroen
- 1 pakje bakpoeder
- schimmel olie
instructies:
Stap 1
Bloem zeven.
Stap 2
Scheid de dooiers van de eiwitten.
Stap 3
Klop de eidooiers los met de suiker.
Stap 4
Smelt de boter.
Stap 5
Wrijf de citroenschil. Leg het stuk taartversiering opzij.
Stap 6
Pers het sap uit de citroen. Laat 1 theelepel over voor het glazuur.
Stap 7
Voeg boter, zure room, opgeklopte dooiers, citroenrasp en -sap, bakpoeder toe aan de bloem en meng alles goed.
Stap 8
Laat het deeg 30 minuten los.
Stap 9
Vet een bakvorm in met boter en bloem zodat de afgewerkte cake gemakkelijk kan worden verwijderd.
Bereid het glazuur voor.
Pureer het eiwit en voeg geleidelijk poedersuiker en citroensap toe.
Stap 10
Giet het deeg in de vorm.
Stap 11
Bak de taart 40-45 minuten in de oven op 180 graden.
Stap 12
Koel de afgewerkte cake.
Stap 13
Haal de cake uit de vorm, bedek met glazuur en bestrooi met schil.
