Gefrituurde visfilets met uienroomsaus zijn een geweldig gerecht voor gasten en familie. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en de bereiding kost niet veel tijd. De opgegeven hoeveelheid voedsel is voldoende voor 2 porties.
Het is nodig
- - heilbot (filet) - 400 g;
- - sjalotten - 1 ui;
- - boter - 100 g;
- - plantaardige olie - 2 el. ik.;
- - droge witte wijn - 250 ml;
- - harde kaas - 50 g;
- - water - 100 ml;
- - bloem - 1 theelepel;
- - room 10% - 50 ml;
- - bieslook - 30 g;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
De saus koken. Pel de sjalotten en snij in kleine blokjes. Hak de bieslook fijn. Smelt in een pan 1 eetlepel boter en fruit de sjalotten lichtbruin tot ze goudbruin zijn. Giet vervolgens de droge wijn in een pan en laat 5 minuten op laag vuur onder een deksel sudderen.
Stap 2
Los de bloem op met water, meng en giet in een pan met uien, breng het mengsel aan de kook, zout. Zet het vuur uit, laat een beetje afkoelen en giet de room erbij. Voeg gehakte bieslook toe aan het mengsel. De saus is klaar.
Stap 3
Spoel de visfilets af met water, droog, snijd in porties, zout. Smelt de resterende boter in een koekenpan en bak de vis aan beide kanten goudbruin (1-2 minuten aan elke kant).
Stap 4
Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 5
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de visfilet neer, giet de bereide saus erover. Bestrooi met geraspte kaas. Bak de vis 10 minuten in de oven op 220 graden. Het gerecht is klaar.
