Er zijn veel interessante variaties op het koken van pompoenpap. Je kunt pap in potten bakken, waardoor je een zeer aromatisch en smakelijk gerecht krijgt. Pompoenpap heeft een laag caloriegehalte, dus het is perfect als je een dieet volgt.
- driehonderd gram pompoenpulp;
- een half glas rijst;
- spek 150 gram;
- drie eetlepels suiker (eetlepels);
- zestig gram boter;
- Parmezaanse kaas 50 gram;
- een snufje zout.
Voorbereiding
De pompoen wordt geschild en in blokjes gesneden. Bak de fijngesnipperde ui tot ze transparant is, voeg pompoenstukjes toe en kook, af en toe roerend, gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens groentebouillon en kruiden toe.
Breng aan de kook, dek af en laat tien minuten sudderen tot het zacht is. Rijst wordt apart gekookt, gewassen en weggegooid in een vergiet. Plakjes spek worden gebakken in een droge koekenpan. Aan de pompoen wordt rijst toegevoegd, ook geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie. Roer en verdeel het krokante spek erover en serveer.
- driehonderd gram pompoenpulp;
- een half glas rijst;
- een half glas gierst;
- een liter melk;
- drie eetlepels suiker (eetlepels);
- vijftig gram boter;
- een snufje zout.
Voorbereiding
Spoel het graan grondig en leg het op de bodem van de vorm. Rasp pompoenpulp op een zeer grove rasp er bovenop, plet een beetje. Smeer er dan een dikke laag rijst op. Alle ingrediënten worden overgoten met melk. Voeg zout, suiker toe, leg er stukjes boter op. Dek af en zet een uur in een op 180°C voorverwarmde oven.
