Koken in een dubbele ketel heeft veel voordelen ten opzichte van verschillende andere methoden. Gestoomd eten blijkt gezonder en gezonder te zijn. Voor de meeste soorten voedsel helpt de stomer om vitamines en mineralen beter te behouden tijdens het koken. Een ander verschil tussen de stomer en de gebruikelijke warmtebehandeling in een pan is dat het voedsel hier niet verbrand of te gaar wordt.
Het is nodig
instructies:
Stap 1
Pasta wordt meestal niet aanbevolen om in een dubbele ketel te koken, omdat pasta, vooral gemaakt van zachte tarwesoorten, de neiging heeft om te koken en aan elkaar te kleven. Het is noodzakelijk om ze alleen in een dubbele ketel te koken in een speciale kom waarin water wordt gegoten. Hierdoor verwarm je in de eerste plaats niet de pasta, maar de vloeistof waarin je de pasta plaatst. Daarna begint pasta in het water te koken.
Stap 2
Het enige verschil met de traditionele methode om pasta te koken is dat het niet in kokend water gebeurt, maar bij een bepaalde temperatuur van ongeveer 75-85 ° C. Het water in de pastakom moet de pasta volledig bedekken en zelfs minstens een centimeter hoger staan zodat deze volledig kookt.
Stap 3
Aan het pastawater moet een beetje olijfolie of zonnebloemolie worden toegevoegd om te voorkomen dat de pasta gaat plakken en een theelepel zout om de smaak te verbeteren.
Stap 4
Zodra u de kom afdekt met een deksel, kunt u de dubbele boiler inschakelen - het kookproces begint onmiddellijk. De duur ervan hangt af van welke pasta je op deze manier wilt koken. Maar in ieder geval is de geschatte tijd voor het koken van pasta in een dubbele boiler ongeveer 15-20 minuten.
Stap 5
Zodra de kooktijd ten einde loopt en het tijd is om de pasta eruit te halen, vergeet deze dan niet af te spoelen met warm water. Dit zal ongewenst zetmeel verwijderen en hun smaak en uiterlijk verbeteren.
