Een taart met zure roomkorst met de toevoeging van papaver, gelaagd met roomkaas en slagroom, zal zeker de parel van uw feest worden.
Het is nodig
- Voor taarten:
- - 190 gram bloem;
- - 1 theelepel frisdrank (betalen);
- - 3 eieren;
- - 2 eetlepels. gesmolten boter;
- - 300 g suiker;
- - 360 ml 20% zure room;
- - 50 g maanzaad.
- Voor de crème:
- - 250 g roomkaas ("Philadelphia");
- - 150 g poedersuiker;
- - 200 ml 35% room.
- Walnoten voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Stoom de maanzaadjes met kokend water en laat 10 minuten staan. Verwarm de oven voor op 190 graden.
Stap 2
Klop de eieren 5 minuten met de toevoeging van suiker: je zou een donzige massa moeten krijgen en de suiker moet volledig oplossen. Voeg gesmolten en licht afgekoelde boter en zure room toe en klop opnieuw.
Stap 3
Voeg bloem en soda, geblust met citroensap (of azijn) toe aan het eimengsel. Roer voorzichtig met een spatel van de randen naar het midden. Giet het maanzaad af en voeg toe aan het deeg. Verdeel het deeg in 3 delen en bak de cakes (je kunt een korst bakken op een grote bakplaat en deze dan in 3 delen snijden). Laat ze volledig afkoelen, maar bereid nu de room voor.
Stap 4
Klop de gekoelde room stijf. Apart, met behulp van een mixer, maal de roomkaas met poedersuiker. Meng de kaas en room voorzichtig en bedek de cakes met de resulterende room. Bedek de zijkanten en bovenkant van de cake ermee.
Stap 5
Hak de walnoten in kleine kruimels. Strooi over de bovenkant en zijkanten van de cake en zet een nacht in de koelkast.
