Je kunt je geen moderne tafel voorstellen zonder aardappelen. Het is zo dicht in de meest diverse vorm in onze voeding opgenomen dat het redelijkerwijs als het tweede brood wordt beschouwd. Van deze knol kun je bijvoorbeeld aardappelloempia's maken.
Het is nodig
- groenen;
- peper en zout;
- kippenei - 2 stuks;
- zure room - 100 g;
- tarwebloem - 80 g;
- harde kaas - 100 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien - 2 stuks;
- champignons - 400 g;
- aardappelen - 1 kg.
instructies:
Stap 1
Snijd voor het maken van aardappelpannenkoeken eerst de ui, knoflook, kruiden en champignons fijn. Rasp vervolgens de kaas. Pannenkoeken bakken kost niet veel tijd.
Stap 2
Laten we aan de vulling werken. Bak de uien en champignons in een pan en voeg plantaardige olie toe. Voeg vervolgens kruiden en zure room toe. Kruid met peper en zout en roer goed door. Laat 5 minuten sudderen.
Stap 3
Schil de aardappelen en rasp ze fijn. Voeg bloem, knoflook en eieren toe. Kruid met zout en roer goed door. Zo waren we er bijna in geslaagd om de basis te maken.
Stap 4
Vorm het aardappeldeeg in een koekenpan tot een dunne pannenkoek. Bak het aan elke kant en voeg een beetje plantaardige olie toe. We blijven aardappelpannenkoeken bakken.
Stap 5
Het is tijd om de loempia's vorm te geven. Leg op elke tortilla een beetje gefrituurde groentemassa, voeg kaas toe en rol het product op tot een rol.
Stap 6
Het is je gelukt om heerlijke aardappelloempia's te maken, je kunt ze samen warm serveren, bijvoorbeeld met champignonsaus.
