Pannenkoeken zijn een favoriet dessert van veel mensen, maar niet elke huisvrouw verwent haar huishouden met dergelijke gebakjes omdat ze niet weet hoe ze zo'n deeg moet maken waaruit echt heerlijke pannenkoeken worden verkregen.
Melkpannenkoekdeeg: recept
Je zal nodig hebben:
- 500 ml melk;
- twee eieren;
- 200 gram bloem;
- twee eetlepels olie;
- een eetlepel suiker;
- een snufje zout.
Haal de eieren en melk een uur voordat u het deeg gaat bereiden uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Breek de eieren in een diepe kom, voeg zout en suiker toe en klop alles tot een luchtig schuim, overgiet met melk, meng. Zeef de bloem twee of drie keer door een metalen zeef, begin dan de melk en de eiermassa te kloppen en voeg beetje bij beetje bloem toe. Zodra de bloem op is en het deeg de consistentie van vloeibare zure room heeft en geen klontjes heeft, zet u de mixer uit, voegt u olie toe aan het deeg en roert u het voorzichtig met een garde.
Kefir pannenkoekdeeg: recept
Je zal nodig hebben:
- 500 ml vette kefir (hoe vetter de kefir, hoe lekkerder de pannenkoeken worden);
- twee eieren;
- 200 gram bloem;
- 1/2 theelepel frisdrank en zout;
- een eetlepel suiker;
- 30 ml plantaardige olie.
Klop eieren in een kom, voeg kefir toe, meng. Zet de kom op het fornuis en verwarm de inhoud tot 40 graden (oververhit de massa in geen geval, anders zal het krullen), haal dan de container van het vuur, voeg zout en suiker toe aan de pan en roer alles snel. Zeef de bloem, meng het met soda en voeg het toe aan het kefir-ei mengsel. Klop alles zodat er geen klontjes in het deeg zitten, voeg boter toe, roer het en zet de pan een uur op een warme plaats, nadat je hem eerder hebt afgedekt met een deksel.
Heerlijk pannenkoekdeeg op water: recept
Je zal nodig hebben:
- 500 ml water;
- 300 gram bloem;
- twee eieren;
- twee eetlepels olie;
- een snufje zout;
- een eetlepel suiker.
Combineer de eieren met zout en suiker in een diepe kom en klop tot ze luchtig zijn. Giet de resulterende massa met warm water (30-40 graden), roer alles, begin dan geleidelijk bloem te introduceren en probeer alles te mengen zodat er geen klontjes zijn (het is het beste om een mixer te gebruiken). Dieet pannenkoekdeeg is klaar, je kunt beginnen met het bakken van heerlijke dunne pannenkoeken.
In dit recept moet je strikt de verhoudingen in acht nemen, want als je bijvoorbeeld meer eieren toevoegt, zullen de pannenkoeken broos worden, de bloem - dik, water - zal tijdens het koken aan de pan blijven kleven.
