Watermeloenen beginnen stilaan te verschijnen in winkelschappen en markten. Deze prachtige vrucht heeft niet alleen roze vruchtvlees, maar ook de schil. Ik stel voor om er zo'n snoepje als gekonfijt fruit van te maken.
Het is nodig
- - watermeloenschillen - 1 kg;
- - suiker - 1, 2 kg;
- - water - 750ml.
instructies:
Stap 1
Snijd eerst met een mes de bovenste groene laag van de schil van de watermeloen. Spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water en snijd de resterende pulp in blokjes of dunne reepjes.
Stap 2
Breng de gemalen watermeloenschillen over in een grote pan en bedek ze met schoon, koud water. Zet dan op het vuur en laat dit mengsel koken. Nadat dit is gebeurd, kookt u het nog eens 10-15 minuten, waarbij u het schuim van tijd tot tijd afschuimt.
Stap 3
Nadat de tijd is verstreken, doe je de gekookte watermeloenschillen in een vergiet - op deze manier zal alle overtollige vloeistof eruit lopen.
Stap 4
Nadat u kristalsuiker in een pan hebt gegoten, vult u deze met de benodigde hoeveelheid water. Roer deze oplossing goed door en zet hem dan in brand - hij zou moeten koken.
Stap 5
Doe vervolgens de gekookte watermeloenschillen in kokende suikersiroop. Meng alles goed. Leg de resulterende massa opzij en raak deze niet aan totdat deze volledig is afgekoeld, dat wil zeggen ongeveer 8-12 uur.
Stap 6
Nadat deze tijd is verstreken, leg je de massa watermeloenschillen op het vuur en breng je aan de kook, kook je een kwartier. Laat het mengsel vervolgens afkoelen en staan. Herhaal het koken en laten staan van de schil van de watermeloen en giet dan de overtollige siroop af.
Stap 7
Bestrooi de watermeloenschillen met 4 eetlepels kristalsuiker. Mix alles zoals het hoort. Leg de toekomstige gekonfijte vruchten zo op het perkament dat ze elkaar niet raken.
Stap 8
Als het gerecht helemaal droog is, kun je het op tafel serveren. Gekonfijte watermeloenschillen zijn klaar!
