Als je thuis een echt interessant dessert wilt maken, let dan op custard-soesjes met aardbeienjam en ricottaroom. Ze laten je niet alleen genieten van de geweldige smaak, maar zullen ook de feesttafel versieren.
Het is nodig
- - Zout - 5-6 g;
- - Ricotta-kaas - 350 g;
- - Crème 30-35% - 70 ml;
- - Boter - 100 g;
- - Poedersuiker - 3 el;
- - Bakpoederdeeg - 1 pak;
- - Melk - 250 ml;
- - Tarwebloem - 200 g;
- - Aardbeienjam - 5 eetlepels;
- - Kippenei - 6 stuks;
instructies:
Stap 1
Giet de melk in een diepe pan en breng aan de kook. Voeg vervolgens boter, zout toe en zet het vuur laag. Klop de melk constant, voeg bakpoeder en gezeefde bloem toe. Blijf roeren zonder het vuur te verwijderen. Dit helpt klonten te voorkomen.
Stap 2
Zodra het mengsel glad is, voeg je twee eieren toe en meng je opnieuw goed. Doe hetzelfde met de rest van de eieren. Laat de massa een half uur rusten. Als resultaat zou je een glad en uniform deeg moeten hebben.
Stap 3
Bekleed een bakplaat met perkament. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe het deeg in een spuitzak en knijp kleine balletjes (ongeveer ter grootte van een walnoot) drie centimeter uit elkaar. Plaats het deeg in de oven en bak 20 minuten.
Stap 4
Bereid op dit moment de ricottacrème. Klop de room, poedersuiker en kaas met een mixer tot een gladde massa.
Stap 5
Haal de afgewerkte soesjes van de bakplaat en prik ze in met een satéprikker. Laat het dessert afkoelen. Maak met een mes een klein sneetje in de zijkant. Werk af met wat aardbeienjam en ricottaroom. Het gerecht kan geserveerd worden.
