Van kant-en-klaar bladerdeeg kan een verscheidenheid aan zoete gebakjes worden gemaakt. Kersensoesjes zijn universeel op elk moment van het jaar, omdat je zowel verse als bevroren bessen kunt gebruiken.
Het is nodig
- - bladerdeeg - 400-500 g;
- - kersen - 300 g;
- - aardappelzetmeel - 1 eetl. ik. met een glijbaan;
- - suiker - 3 eetl. ik;
- - bloem - 1 eetl. ik;
- - rauwe dooier - 1 st;
- - poedersuiker;
- - zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Terwijl het deeg ontdooit, bereidt u de vulling voor. Als de kersen vers zijn, spoel ze dan af, doe ze in een vergiet en laat het water weglopen, verwijder dan de zaadjes uit de bessen. Het diepgevroren halffabrikaat ontdooien we eenvoudig bij kamertemperatuur. Giet de voorbereide kersen in een pan en voeg suiker toe, laat 15-20 minuten staan, gedurende welke tijd de suiker gedeeltelijk zal oplossen. We zetten de container met kersen op middelhoog vuur, brengen aan de kook, verminderen het gas en voegen het zetmeel toe, roeren en koken tot het ingedikt is, af en toe roeren. Koel de afgewerkte vulling af tot kamertemperatuur. De op deze manier bereide vulling zal tijdens het bakken niet uit de bladerdeeg vloeien.
Stap 2
Bestrooi het oppervlak van de tafel met bloem, verdeel het gesmolten deeg erop en rol het in lagen van 3-4 mm dik. Vervolgens snijden we het deeg in gelijke vierkanten met een zijde van 8-10 cm, leg de vulling op een van de hoeken van het vierkant, bedek het met de andere rand en knijp. We maken kleine inkepingen op het oppervlak van de trek. Smeer met eigeel.
Stap 3
We bekleden de bakplaat met bakpapier of vet in met plantaardige olie. We brengen er soezen in op een afstand van 3-5 van elkaar en bakken gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden. Breng de afgewerkte gebakken goederen over naar een schaal en bestrooi met poedersuiker.
