Het cakerecept verscheen voor het eerst in de New Yorkse krant. Het is heerlijk en mooi, en het kookt snel. De taart zal zeker al je gezinsleden plezieren.
Het is nodig
- Voor de test:
- -450 gram bloem;
- -250 gram margarine;
- -100 gram suiker;
- -2-3 eieren (dooiers);
- -100 g zure room;
- -0,5 theelepel bakpoeder;
- -0,5 theelepel citroenzuur.
- Voor het vullen:
- -500 g pruimen;
- -150 gram suiker;
- -2-3 eieren (eiwitten);
- -vanilline;
- - gemalen crackers.
instructies:
Stap 1
Snijd margarine met gezeefde bloem met soda en citroenzuur, voeg dooiers, suiker, zure room toe en kneed het deeg. Zet het 2 uur op een koude plaats (mag 's nachts). Kneed het deeg, rol het uit, doe het in een cakevorm bedekt met geolied papier, prik met een vork, bestrooi met paneermeel, verdeel de helften van de pruimen met de schil over het deeg, bestrooi met suiker en vanille en zet in een hete 30-40 minuten in de oven.
Stap 2
Klop de blanken tot een dik schuim, voeg geleidelijk suiker toe aan de afgewerkte massa en klop het tot het volledig is opgelost. Bedek de pruimen met de opgeklopte eiwitten en zet de cake terug in de oven tot de eiwitten goudbruin zijn.
Stap 3
Haal de cake vervolgens uit de oven, leg hem op een bord en snijd hem in porties. Versier de taart met slagroom of vruchtensiroop.
